3,749
main thumb
쿡따라

연말 손님 초대요리로도 좋은 부추강회, 부추말이

쪽파로 파강회 많이들 만드시는데

전 부추가 많아 부추강회 만들어 봤어요~

부추한단 사면 다 먹으려면 난감하지요ㅎ

그럴때 만들기 좋은 부추요리인데

이쁘게 부추 말아 주면 손님 초대요리로도 그만이랍니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 부추 1/2단
  • 새우 10여 마리
  • 소금 1티스푼
  • 맛술 1스푼
    [초고추장]
  • 고추장 2스푼
  • 사과 식초 2스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 황설탕 1스푼
  • 레몬즙 1스푼
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요~
새우는 머리와 꼬리 제거하고 끓는 소금물에 맛술 한스푼 넣고
살짝 데쳐 준 다음 포 뜨듯이 가운데 가로로 칼을 넣어 이등분해 썰어 주세요~
끓는 물에 소금 1티스푼 넣어 굻은 부분을 아래로 향하게 먼저 넣어
살짝 데쳐 재빨리 찬물에 헹궈 준 다음 살짝 물기를 짜 준비해 주세요~

오래 삶으면 색도 누래지고 부추가 질겨져요~

적힌 분량의 재료를 모두 넣고 잘 섞어 초고추장을 만들어 주세요~

기호에 따라 재료양은 가감해 주세요~

먹기 좋은 양만큼 부추를 약간 집어 한번 훝어 준 다음
접어서 돌돌 말아 주세요~
돌돌 말아 만든 부추말이랍니다
접시에 새우를 깔아 준 다음 부추말이를 올려 주고
가운데 초고추장을 올려 주면 부추강회가 완성되요~
팁-주의사항
새우가 없으면 오징어 삶아 부추말이와 함께 먹어도 조합이 좋답니다

등록일 : 2017-12-21 수정일 : 2017-12-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피