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눈꽃식탁

김치비지찌개 만드는 법(콩비지찌개 레시피)

일욜아침 남편과 산보를 나갔었어요.

제가 두부를 정말 좋아하는데 내려올때 두부집에서 두부를 먹고 비지를 얻어왔어요.

지난번에 못끓여줘서 내내 미안했는데 이번엔 끓여줘야지 싶어서 끓였답니다.

확실히 요리는 정성이 들어가면 맛있어지나봐요.

남편이 칭찬해주네요. 먹고싶었나봐요. 맛있게 끓여졌다구 ㅎㅎㅎ

겨울엔 이런 뜨끈한 찌개가 정말 좋잖아요. 그럼 김치비지찌개 만드는 법 나가요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩비지 1컵
  • 김치 1컵
  • 돼지고기 (찌개용) 200g
  • 새우젓 0.5숟가락
  • 고춧가루 1숟가락
  • 다진마늘 1숟가락
  • 대파 1/2뿌리
  • 홍고추 1개
  • 적당량
  • 김치국물 1/3컵
  • 들기름 2숟가락

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 김치는 송송 썰어주세요.
냄비에 들기름(2)을 넣고 돼지고기를 볶아주세요.
돼지고기볶다가 김치를 넣고 볶아주세요.
다진마늘(1)을 넣고 볶다가 고춧가루(1)을 넣고
김치국물1/3컵을 넣고 더 볶아주세요. 그래야 간도 잘배고 누린내가 안나거든요.
여기에 물을 자박하게 넣어 끓이다가 새우젓(0.5)으로 간을 해주세요.
기호에 따라 간은 더 추가하셔도 되요.
여기에 콩비지한컵을 넣고 보글보글 끓이다가 물을 좀더 추가해서 은근한 불에 충분히 끓여주세요.
그래야 콩날냄새가 안나거든요.
마무리로 대파송송썬것과 홍고추를 넣고 한소큼 끓이면 완성이랍니다.
추운겨울에 이만한 찌개도 없는것 같아요.

등록일 : 2017-11-23 수정일 : 2017-11-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 49

jayah82 2018-12-08 13:07:40

맛있게 잘되었어요 신랑이 맛있다고 잘먹어요^^ 전 들기름 없어서 참기름에 볶았어요 물을 많이 넣어버려서 간이 싱거워 져서 김칫국물 새우젖 더 넣고 소금 간도 추가했어요ㅎ 약간 국같은 느낌이지만 맛이 좋네용ㅋ좋은 요리팁 감사합니당ㅎ 

쉐프의 한마디2018-12-08 13:57:07

감사합니다~^^

차니맘2 2019-03-19 12:09:11

넘 맛있는 한끼였어요 전 고기넣지않았어요 고기만빼고 레시피는그대로 새우젓으으로간을하니 더맛있네요 

쉐프의 한마디2019-03-19 12:54:26

새우젓과 들기름이 한수죠 ㅎ

김포sharon 2019-01-08 11:17:54

전 서리태 갈아서 함 만들어 보았답니다 맛이 어떨까 궁금해서요 ㅋ 비주얼은 살짝 추어탕 같은데 맛은 콩비지 그맛 그대로 넘넘 맛 있었답니다 맛난 레시피 감쏴드려요~^^ 

댓글 2
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