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소고기 무청된장국 구수한 제철 국물요리

요즘 무청이 쇠지 않은면서 연하니 맛이 아주 좋답니다. 쫄깃한 소고기 넣고 된장 풀어서 끓여주면 더할나위없이 구수하면서도 맛있는 제철 국물요리로 그만 이라지요. 밥한술 말아서 국밥처럼 드셔도 좋답니다. 식이섬유 가득 챙길 수 있는 영양 가득한 소고기 무청된장국 이랍니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기국거리 300g
  • 무청 500g
  • 된장 2큰술
  • 새우젓 1/3큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 통들깨 1큰술
  • 쪽파 약간
    [육수]
  • 멸치
  • 디포리
  • 다시마
  • 7머그컵
조리순서Steps
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육수재료를 모두 넣고 약 10분정도 끓여서 건더기를 건져 줍니다. 분량의 된장과 새우젓을 넣어 줍니다. 집집마다 장맛이 다르니 기호에 맞게 가감해서 넣어주세요.
데친 무청을 먹기 좋게 송송 썰어 줍니다.
무청을 넣고 소고기를 넣어 끓여 줍니다.
팔팔 끓으면 중약불에서 뭉근하게 끓여 주시고 생기는 거품은 걷어 주세요. 거의 다 끓여지면 다진마늘을 넣어 끓여 줍니다.
다 끓여지면 통들깨와 쪽파를 썰어서 넣어 줍니다. 통들깨가 없으시면 들깨가루를 넣어 주셔도 좋답니다.

등록일 : 2017-11-03 수정일 : 2017-11-06

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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