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달콤노을

밤삶는방법 효능과 보관방법까지 밤 맛있게 먹어요

가을이면 알밤과 군밤이 생각나죠. 밤을 맛있게 삶아 그냥 먹으면 제일 맛있고 베이킹, 요리 활용방법도 다양해요. 밤은 비타민C가 많이 들어 있어 피부미용과 피로회복·감기 예방 등에 효능이 있어요. 당분에는 위장 기능을 강화하는 효소가 들어 있으며 성인병 예방과 신장 보호에도 효과가 있다고 해요. 토실토실한 알밤 삶아 껍질 벗기기 쉬운 방법으로 삶아요. 달달함에 자꾸만 손이 가는 밤 삶아 보아요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
조리순서Steps
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밤은 깨끗이 씻어 채에 물을 빼어요.
냄비에 씻은 밤을 담고 잠길 만큼 물을 부어요.
끓으면 불을 중불로 줄여 25분 정도 삶아요.
물이 거의 졸아들면 불을 꺼요.
삶은 밤은 찬물에 10분 정도 담가 두어요.
삶아서 찬물에 담그면 껍질이 잘 벗겨져요.
밤 껍질을 벗겼어요.
살균 작업하는 방법은요. 한 가지는 물에 소금을 타서 1시간 정도 담가 놓으면 벌레가 빠져나와 물 위에 뜹니다. 다시 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거하고 지퍼백에 넣어 냉장 보관합니다. 두 번째는 밤이 잠길 만큼 물을 부어 끓으면 1분 정도 데쳐 다시 한번 씻어 물기를 제거하고 지퍼백에 담아 냉장실에 보관합니다.

등록일 : 2017-10-19 수정일 : 2017-10-20

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레시피 작성자About the writer

달콤노을

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