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먹순

아욱국 끓이는법 간단한 아침국으로 좋아요.

전날 간단하게 만들어 다음날 아침 후루룩 마시고가면 좋은 간단한 아침국 아욱국입니다,
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 아욱 1단
  • 청양고추 1개
    [육수]
  • 다시마 2조각
  • 멸치 5마리
  • 된장 1T
  • 소금 ` 1/3T
  • 다진마늘 1/3T

동영상

조리순서Steps
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냄비에 물 5컵을 넣고 다시마와 멸치를 넣어 육수를 내주세요.
다시마는 물이 끓은 후 바로 건져내주고 약불로10분~15분 더 끓여준 후 멸치를 건져주세요.

다시마에서는 진액이 나오기때문에 오래끓이면 국물이 진득해져요.

아욱은 옆에 붙은 잔 잎들을 뗴주고
결에 따라 껍질을 벗겨내준 후 찬물에 깨끗하게 씻어내준 후 먹기좋은 크기 3~4cm으로 썰어주세요.

껍질을 제거하지않으면 줄기가 질기기때문에 먹기가 힘들어요!

청양고추는 얇게 송송 썰어주세요.
걸러낸 육수에 거름망을 받치고 된장 1큰술을 가득풀어주세요.
된장을 풀때 거르지 않으면 국물이 텁텁해져요.
보글보글 끓으면 썰어둔 아욱을 넣어주세요.
국은 소금으로 간해주세요.
물의 양에따라 다르지만 저는 2인분정도의 작은냄비에 1/3T정도 넣어줬어요. 그리고 감칠맛을 위한 다진마늘 1/3T를 넣어준 후 썰어둔 청양고추를 모두 넣어주세요.

다진마늘은 마지막단계에 넣어줘야 향이 살아나요.

완성된 간단한 된장국 아욱국,
팁-주의사항
다진마늘은 마지막단계에 넣어줘야 향이 살아난답니다.

등록일 : 2017-10-09 수정일 : 2017-10-10

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 1

spocal 2019-03-13 00:22:56

잘 사용했더니 맛있게 요리 했어요 

댓글 4
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