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우니집밥

돼지고기 숙주볶음_매콤Ver. #청양고춧가루의전설

10년전 알게된 맛있는 돼지고기와의 첫 만남!

너무 맛있어서 잊을수없었던 돼지고기 볶음 +

숙주넣고 매콤하게 만들어봤어요~
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 500g
  • 숙주 250g
  • 대파 1줌
    [양념]
  • 고추장 2T
  • 고춧가루 1T
  • 청양고추 1개
  • 다진마늘 0.5T
  • 올리고당 1T
  • 참기름 1T
  • 설탕 1T
    [고기밑간]
  • 진간장 1T
  • 맛술 1T
  • 후추 조금
  • 소금 0.5T
조리순서Steps
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준비된 고기밑간 양념으로 고기 밑간하기
양념장 만들어서 냉장고에 숙성시키기
대파를 이용해 파기름 내기
숙성시킨 돼지를 꺼내어 파기름에 볶기
돼지고기가 반쯤 익었을 때 양념 1/2넣고 같이볶기
돼지고기가 거의 다 익었을 무렵 숙주와 남은 양념을 넣고 센불에 볶기
팁-주의사항
저희집은 해산물파라서 육식을 잘 하지않았는데,
이 돼지고기숙주볶음 덕분에 맛있는 저녁 잘 먹었답니다 :D

등록일 : 2017-08-10 수정일 : 2017-08-11

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레시피 작성자About the writer

우니집밥

제시의 일상이야기 블로그를 운영하는 요리좋아하는 집순이입니당 ♥

요리 후기 5

triplej**** 2018-08-31 13:37:25

맛있게 잘 먹었습니다. 파기름 안내도 될것 같아요 기름이 엄청 나와서 기름 안두르고 했는데도 기름이 한강 ㅋㅋㅋ 고기 한번 볶으고 기름 뺀다음에 양념 넣으면 더더 맛있을것 같아요 다음에 그렇게 도전해 보려구용 ㅋㅋ 

살랑ㅇㄱ 2019-08-17 10:40:29

오늘아침 해먹었는데 맛있네요~ 대파 없어서 양파넣고 했는데 그래도 맛있었어요 파기름내고 했으면 더 맛있었을듯 덕분에 맛나게 먹었습니다~ 

홍시람 2018-07-20 16:07:26

숙주 비린맛이 나지 않을까 걱정했는데 완전 맛있었어요!! 

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