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가시장미

포도주스 & 포도쨈! (제철과일요리)

제철이라 맛있는 포도를 가지고 엄마표 포도주스와 포도쨈을 만들어봤어요.

포도가 제철이라 달달하니 더 맛있는것 같아요.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [포도주스]
  • 포도 3송이
  • 설탕 4~5큰술
  • 5컵
  • 1/5조각
    [포도쨈]
  • 포도 3송이
  • 1컵
  • 설탕 2컵
조리순서Steps
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[포도주스만들기]
포도는 알알이 떼어내서 베이킹소다나 식초를 이용해서 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 배는 얇게 슬라이스 해주세요.
냄비에 포도, 설탕, 배, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 12분정도 끓여주심 되는데, 요때 끓으면서 넘치니 주의하세요.
포도알갱이와 껍질이 물러지면 식혀 체에 걸려주고, 체에 남은 포도는 거즈를 이용해 한번 더 꽉 짜면 끝!!!
뜨거운 물에 소독한 유리병에 포도주스를 담고, 냉장고에 차게 두었다가 먹고싶을때 시원한 얼음 동동 띄워서 마시면 돼요.
[포도쨈만들기]
포도는 알알이 떼어내 포도주스만들때와 같이 베이킹소다나 식초를 이용해 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요
냄비에 담아 1컵의 물을 붓고, 뚜껑을 닫고 10여분정도 끓여주세요. (끓어 넘치지않게 주의)
포도알갱이와 껍질이 물렁물렁해지면 불에서 내려 체에 받쳐 국물을 걸러내고, 체에 나은 포도도 한번 더 짜 주세요.
걸러낸 포도국물을 냄비에 담고, 분량의 설탕을 넣고 약한불에서 12~15분정도 끓이다가 걸쭉해지면 불에서 내려 식힌뒤 열탕소독한 쨈병에 담아주세요.

포도송이의 크기에 따라 설탕은 가감해주세요.

맛있게 만들어진 포도쨈은 식빵, 건빵 등등 함께 곁들여 먹으면 맛있어요.
팁-주의사항
제철이라 맛있는 포도는 그냥 먹어도 맛있지만 홈메이드로 간단하게 주스 & 쨈으로 만들어드심 더 맛있어요.

등록일 : 2017-08-07 수정일 : 2017-08-07

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

제품
데일리 포도
요리 후기 4

로또가..격하게..걸리고싶다.. 2019-12-06 08:21:04

요리는 간편해야 시도해보게되는것같아요 먹다남은 포도 아까워 밤중에 갑자기 해보려는데 간편한걸 찾았네요 담엔 더많은 양으로 해봐야겠어요 

star Nice 2019-10-10 11:48:34

간단하게 맛있게 먹었어용 

darkdro 2019-09-21 17:44:27

보는데로 하나 끝내고 하나 더하는중입니다! 

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