Name: 고춧잎나물 조물조물 무쳐요
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고춧잎 100g; 집간장 1스푼; 다진마늘 1스푼; 통깨 넉넉히; 참기름 1스푼

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노루네

고춧잎나물 조물조물 무쳐요

비타민 함량이 풋고추의 70배나 된다는 고춧잎
담백하고 감칠맛나게~♡

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고춧잎
100g 구매
집간장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
통깨
넉넉히 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

고춧잎은 억센 줄기와 시든 잎을 제거해 손질해둡니다

팔팔 끓는물에 소금 1스픈 넣고 고춧잎을 넣고 단시간에 데쳐줍니다 데칠때 소금을 넣으면 색상이 파랗게 데쳐집니나

데친 고춧잎은 찬물에 제빨리 담궈 서너번 행궈 찬물에 10분정도 담궈 고춧잎 쓴맛을 우려냅니다

찬물에 우린 고춧잎은 물기를 꼭 짜서 볼에 넣고 가다가닥 풀어 집간장으로 간을 먼저하고 다진마늘 참기름 통깨 넉넉하게 넣고 조물조물 무쳐냅니다

담백하고 특유의 쌉쏘름한 맛과 감칠맛나는 고춧잎 무침

참기름향이 꼬습은 고춧잎무침 밥반찬이나 비빔밥에 넣어 먹어도 좋아요

: 집집마다 간장의 짠 정도는 다르니 간을 보면서 무쳐줍니다

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등록일 : 2017-08-06 수정일 : 2017-08-07

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노루네

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