세상에 하나뿐인 창작요리 건새우볶음국수

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세상에 하나뿐인 창작요리 건새우볶음국수

요리책 <예쁜 밥> 딸에게 주고 싶은 엄마의 레시피 속 대표메뉴
4. 건새우볶음국수

건새우 불린 물을 사용해 감칠맛이 배가 되고, 뜨거운 참기름에 버무려진 대파의 맛과 향이 놀라운 건새우볶음국수입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

건새우
3큰술 구매
대파 뿌리
1/4대 구매
건표고버섯
2개 구매
목이버섯
5장 구매
라면사리
2개 구매

[추가재료]

식용유
1큰술 구매
다진 생강
1작은술 구매
라면사리
2개 구매
간장
2큰술 구매
후추
조금 구매
참기름
2큰술 구매
건새우 불린 물
1/2컵 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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건새우는 살짝 씻어서 충분히 잠길 만큼의 물에 담가 부드럽게 불려요. 건표고버섯과 목이버섯도 물에 불려 부드러워지면 표고버섯의 기둥은 잘라내고 각각 잘게 다져요.

대파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가 매운 맛을 빼고 건져 물기를 제거해요.

불린 새우는 물기를 꼭 짜고 다져서 중간 불에서 뜨거워진 팬에 식용유 두르고 볶다가, 불린 표고버섯과 목이버섯도 함께 볶아요.

라면 사리는 보통 보다 조금 단단하게 삶아 건져 물기를 제거해요.

3에 다진 생강을 넣고 볶다가 4를 함께 넣고 볶아요. 간장으로 양념하고 후추를 뿌리고 건새우 불린 물도 붓고 잘 섞어가며 볶아서 마무리해요.

볶은 라면은 그릇에 담고 2의 대파를 듬뿍 얹어요. 참기름은 전자레인지에 잠깐 가열해서 뜨겁게 한 다음에 대파 위에 뿌려요.

전자레인지

건새우볶음국수 관련 상품

등록일 : 2017-03-24

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#건새우볶음국수 #창작요리 #혼밥레시피 #간단레시피 #국수 #볶음국수 #안주요리 #일상요리 #한끼식사

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