Name: 단호박 수프, 부드럽고 달콤한 단호박 요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 1개; 우유 700ml; 생크림 4T; 양파 1/4개; 소금 1/3T; 버터 2조각; 후추 1번

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가루씨

단호박 수프, 부드럽고 달콤한 단호박 요리

단호박만 그냥 쪄서 먹어도 맛있지만
따~끈한 수프로 끓여 먹으면
부드럽고 특유의 감칠맛이 너무 맛나네요.
거기에 보기에도 너무 예쁘니깐
손님 접대용으로도 딱 좋답니다.
달콤한 단호박 수프 한 입 하고 가세요♥
나도 모르게 힐링 될 거에요.

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1개 구매
우유
700ml 구매
생크림
4T 구매
양파
1/4개 구매
소금
1/3T 구매
버터
2조각 구매
후추
1번 구매

노하우

조리순서Steps

단호박을 6등분 해주세요.

수저를 이용해 가운데 씨를
긁어 깨끗하게 제거해주세요.

냄비에 찜기와 물을 넣고
물이 끓어오르기 시작하면,
이때 단호박을 넣고 뚜껑을 닫은 다음
15분간 쪄주세요.

중불

젓가락으로 찔러봤을 때,
부드럽게 푹 들어가야 잘 쪄진 거예요.

이제 그릇을 만들어볼까요.
준비한 단호박의
꼭지 부분을 1/4 정도를 잘라주세요.

그리고 안에 있는 씨를 빼서
깨끗하게 만들어주세요.

찜기에 익을 때까지
푹 쪄주시면 된답니다.

수프용 호박과 같이 쪄주셔도 돼요.
만약 찜기에 찌 귀찮으신 분들은
전자레인지에 15분 이상
돌려주셔도 익는답니다.

단호박을 찌고 있는 동안에
양파를 잘게 썰어주세요.

예열된 프라이팬에
썰은 양파, 버터 2조각,
소금 1/3T, 후추 한 번 톡을 넣고,
양파 색깔이 투명해질 때까지
볶아주시고 불을 꺼주시면 된답니다.

중불

이제 단호박이 다 쪄줬죠.
그러면 이제 칼로 껍질을 벗겨주세요.

껍질을 다 벗긴 단호박과
볶은 양파와 우유 700ml를 같이 넣고
믹서기에 갈아주세요.

이렇게 믹서기에 돌린 재료를
체에 밭쳐 내려주셔야
부드러운 식감을 가진
단호박 수프가 된답니다.

여기에 생크림 4T를 넣고
중불에서 끓어오를 때까지
중간중간 저어주시면 된답니다.

완성된 수프를
단호박 그릇에 담아주묜 끝.

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등록일 : 2017-03-14 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#단호박수프 #단호박요리 #저녁메뉴

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