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눈꽃식탁

삼시세끼 어촌편3 두루치기 만드는 법

전 삼시세끼를 즐겨보는데요.

요즘엔 좀 흥미가 떨어져서 좀 시들해지긴 했는데 이번에 나온편은 제 스타일이기도 하고 해서 따라해봤어요.

제가 만드는 방식과 거의 흡사해서 맘에 쏙 들었어요.

전 제육볶음을 할때 얇은고기를 이용하는데 간도 잘배고 더 맛있더라구요.

에릭도 얇은 대패삼겹살을 자주 애용하는데 올리브티비를 즐겨봐서인지 제법 요리가 수준급이상이더라구요.

보다보니 어느새 음 오늘저녁은 저걸로 낙점!

그럼 만들어 볼께요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 대패삼겹살 1근(600g)
  • 양파 1개
  • 대파 2뿌리
  • 김치 1/4포기
    [삼겹살양념]
  • 고추장 2Ts
  • 고춧가루 3Ts
  • 간장 2Ts
  • 물엿 1Ts
  • 설탕 1Ts
  • 매실청 1Ts
  • 굴소스 1Ts
  • 간마늘 1Ts
  • 후추 약간
  • 미림 약간
  • 참기름 1Ts
    [김치양념]
  • 설탕 1Ts
  • 참기름 1Ts
조리순서Steps
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먼저 대패삼겹살은 핏물을 키친타월로 좀 빼고 준비해주세요.
삼겹살 양념을 고추장2Ts,고춧가루3Ts,간장2Ts,물엿1Ts,설탕1Ts,매실청1Ts,굴소스1Ts(솔직히 안넣어도 되요. 기본양념들이 좀 간이 되어놔서),간마늘1Ts,후추약간,미림약간,참기름1Ts을 잘 섞어주세요.
고기에 잘 버무려서 약30분이상 재어놓으세요.
양파는 큼직하게 채썰고 대파도 크게 썰으세요.
김치는 1/4포기를 준비해서 속을 털어내고 국물을 짜놓으세요.
이제 송송 먹기좋은 크기로 썰으세요.
설탕1Ts,참기름1Ts를 넣고 잘 버무르세요.
김치가 너무 들어감 고기맛이 방해가되니 조금만 넣으세요.
너무 익은 묵은지는 한번 씻어서 넣으시면 더 좋아요.
묵은지를 씻으면 김치국물을 살짝 넣으시면 되요.
이제 후라이팬을 달구고 고기먼저 볶다가
김치를 넣고(순서는 상관없는데 전 김치가 좀 무른게 좋아서 먼저넣었어요.)
야채를 넣고 같이 볶아주세요.
잘 볶아지면 이쁜접시에 올리면 완성이에요~
팁-주의사항
삼겹살은 대패나 얇은고기로 하시는게 두루치기용으론 좋아요.
양념이 잘 배거든요~

등록일 : 2016-12-09 수정일 : 2016-12-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

아가타ㅡㅡ 2017-03-04 22:26:56

김치조절잘해야겠어요 물에씻어서 조금넣었는데 살짝짜요 하지만 맛은있었음용 

쉐프의 한마디2017-03-05 13:45:10

그러셨군요~~하긴 김치가 집마다 염도도 틀리고 맛있게드셨다니 다행이네요^^

슈니❤ 2017-05-29 18:10:10

김치는 빼고 다른부위로 해서 먹었는데 완전 맛있어요~♡ 

쉐프의 한마디2018-05-21 11:18:50

그러셨군요. 맛있게 되었다니 다행이네요~

쏭쏭미니미 2018-05-21 10:55:38

삼겹살로해먹었는데 최고에요^^ 자주 해먹게될거같아요~~ 

쉐프의 한마디2018-05-21 11:19:21

자주해드실정도로 맘에 드셨다니 다행이에요^^

댓글 3
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