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노루네

부드러운 고구마와 쫄깃한 문어 미니치즈볼~

치즈의 고소함과 문어향이 솔솔~

맛있는 간식입니다
6인분 이상 15분 이내 고급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 350g
  • 문어 50g
  • 파슬리 1스푼
  • 계란 2개
  • 파마산치즈가루 50g
  • 빵가루 1컵
  • 밀가루 1/3컵
    [양념]
  • 후추 약간
  • 식용유 적당량
조리순서Steps
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고구마 두개를 삶아 줍니다
말랑하게 잘 삶아진 뜨거울때 고구마 껍질을 벗겨 주세요
문어도 삶아 준비합니다
시판용 마른 문어를 사다 불려 사용해도 좋아요
삶은 문어는 다져주고 고소함을 더해줄 파마산치즈가루도 준비합니다
빵가루 밀가루 파슬리 가루~
예열된 팬에 버터 1스픈 후추 다져논 문어를 약불에서 볶다
중불로 바꿔 바삭하게 수분을 날려 주세요
삶아논 고구마는 주걱이나 도구를 이용해 으깨어 볶아논 문어 넣어 섞어 주세요
으겐고구마 문어 파슬리 마파산치즈가루 넣어 주세요
파슬리가루도 넣어 고루 섞어 주고요
뭉쳐놓은 고구마반죽을 적당한 크기로 떼에 동글하게 만들어줍니다
동그랗게 만든 고구마볼에 밀가루 입혀 주세요
볼에 달걀을 풀고 둥글게 빗어논 볼을 담궈 달걀물을 입혀 주세요
빵가루 입혀 줍니다
밀가루>계란>빵가루 순으로 입혀줍니다
팬에 기름을 자작하게 붓고 170도 온도로 예열 시켜요 기름이 끓었을때 빵가루 1조각 넣어 반쯤 갈아 앉았다 떠오르는 정도
고구마볼을 굴려가며 익혀 주시면됩니다
고구마와 속재료는 다 익었기 때문에 겉이 노릇해지게 튀기면 됩니다
키친타월에 기름기를 제거하고
그릇에 담아 토마토 소스나 허니머스타드 소스를 곁드려 냅니다

등록일 : 2016-11-04 수정일 : 2016-11-06

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

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