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말랑이뽀

먹고 남은 족발로 불족발 만들기

먹고 남은 족발을 그냥 따뜻하게 데워 먹으면 아무래도 방금 만든 것 보다 맛이 덜하지요?!

매운 양념 소스와 야채를 곁들여서 불족발로 만들어 먹으면 밥반찬 또는 술안주로 딱이랍니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 족발 200g
  • 양파 1/2개
  • 노랑파프리카(소) 1개
  • 빨강파프리카(소) 1개
  • 깨소금 약간
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 다진 마늘 1/2T
  • 오일 적당량
  • 당근 1/2개
    [양념 소스]
  • 맛간장 1T
  • 고추장 1T
  • 다진 마늘 1/2T
  • 물엿 1T
  • 설탕 1T
  • 고춧가루 3T
    [족발 데치기]
  • 적당량
  • 인스턴트커피가루 1T
  • 진간장 2T
조리순서Steps
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냄비에 족발이 잠길 정도의 물을 붓고인스턴트 커피가루 1T, 진간장 2T을 넣은 뒤
간장 커피 물이 끓으면 족발을 넣어서
붙어 있던 족발이 떨어질 때까지 데쳐주세요.

인스턴트 커피가루 1T, 진간장 2T, 물 적당량

냄비

센불

커피를 넣으면 돼지 누린내가 제거되고
붙어 있는 족발이 깔끔하게 떨어져요.

데친 족발은 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
족발 데치는 동안 준비한 야채를 썰어주세요. 야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요.

준비한 야채

체, 칼, 도마

용기에 맛간장 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 1/2T, 물엿 1T를 넣고

맛간장 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 1/2T, 물엿 1T

용기

설탕 1T, 고춧가루 3T을 넣고 잘 섞어 주세요.

설탕 1T, 고춧가루 3T

전 좀 맵게 만들었는데 입맛에 맞게 가감해주세요.
간이 너무 쎄다 싶으면 물을 1T씩 넣으면서 간을 봐주세요.

입맛에 맞게 양념장 재료를 가감해주세요.
간이 너무 쎄다 싶으면 물을 1T씩 넣으면서 입맛에 맞게 조절하세요.

데친 족발에 양념 소스를 골고루 잘 버무려주세요.

데친 족발, 양념장소스

주걱

달군 팬에 오일과 다진 마늘 1/2T를 넣고 볶아주다가
다진 마늘이 어느 정도 익고 마늘향이 솔솔 올라오면
당근과 양파를 넣고 볶아주세요.

다진 마늘 1/2T, 당근, 양파, 오일

후라이팬, 조리개

중불

양파랑 당근의 숨이 죽으면
파프리카와 청양고추, 홍고추를 넣고
볶아주세요.

파프리카, 청양고추, 홍고추

중불

야채들이 익었다 싶으면
양념 족발을 넣고 휘리릭 볶아주세요.

양념 족발

중약불

그릇에 볶은 야채와 족발을 담고
깨소금을 뿌려주면 불족발 완성이에요.

깨소금, 불족발

그릇

팁-주의사항
식은 족발은 간장 커피 물에 데쳐주면 돼지 누린내가 제거되고 붙어 있는 족발이 깔끔하게 떨어진답니다.

등록일 : 2016-10-27 수정일 : 2016-10-27

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레시피 작성자About the writer

말랑이뽀

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

요리 후기 2

곰탱 각시 2017-09-06 18:27:34

비도오고~앞전에 먹다 남은 족발을 냉동실에서 꺼내서 맛있게 불족 완성했어욤^^ 커피ㆍ간장물에 족발 데치는게 잡내도 없애고 최고^^ 감사함다^^ 

조하요 2018-04-23 07:21:59

덕분에 잘 만들었어요  

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