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노루네

돼지고기 두부 고추장찌게

청양고추 넣어 매콤 칼칼 얼큰한 돼지고기 두부 고추장 찌게입니다
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 600g
  • 두부 1모
  • 양파 1개
  • 홍고추 3개
  • 청양고추 3개
  • 대파 2뿌리
  • 다진마늘 1+1/2스푼
  • 맛술 2스푼
  • 들기름 2스푼
  • 생강즙 2스푼
  • 육수 8컵
    [양념]
  • 고추장 1스푼
  • 고춧가루 2스푼
조리순서Steps
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돼지고기 엉덩이살로 준비해 큼직하게 썰어 한번 씻어줍니다
청홍고추 송송 썰고 두부 양파 큼지막하게 썰고 대파는 어슷 썰어줍니다
달궈진 냄비에 들기름 둘러 엉덩이살 넣어 달달 볶아 돼지고기의 누린내를 잡아줄 생강즙 도 2스픈 넣어줍니다 고기의 육즙이 나오기 시작합니다
얼큰함을 더해줄 고추가루 1스픈 넣어 고기가 반정도 익도록 볶아줍니다 돼지고기엔 역시 들기름이 잘 어울리는거 같아요 고소한 냄새가 나기 시작합니다
멸치 표고버섯으로 육수도 만들어 주세요
볶아논 돼지고기에 육수물 8컵 고추장 1스픈 넣어 냄비 뚜껑 열고 팔팔 끓여주세요 고기의 잡내와 비린내가 날라갑니다
양파 두부넣어 한번 더 보글보글 끓이다 간장 2스픈 넣어 간을 하고 감칠맛을 더해줍니다 모자란 간은 새우젓으로 합니다
다진마늘 파 청홍고추 넣어 마무리합니다
매콤 칼칼한 돼지고기 두부 고추장찌게 색깔부터가 다릅니다
팁-주의사항
뚜껑을 열고 끓이면 비린내 잡내가 날라갑니다

등록일 : 2016-09-04 수정일 : 2016-09-05

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

요리 후기 1

우짤우짤 2016-09-05 23:12:47

맛난 저녁식사를 차릴 수 있었어요~^^ 

쉐프의 한마디2016-09-06 10:21:04

딴반찬 없이 찌게 하나로도 밥 한공기는 거뜬히 비우게되죠 도움이 되셨다니 감사합니다 고운걸음 감사드리고 행복엮는 한주되세요~♡

댓글 2
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