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저녁노을

대박 반찬 가게 따라잡기, 열무 물김치 담그는 법

무더위가 계속되는 요즘, 열대야까지 있어 잠 못 드는 밤입니다. 너무 더워 입맛 떨어질 때, 가족을 위해 시원한 열무 물김치 어떠세요? '만물상'에서 연매출 25억 반찬 가게에서 잘 팔리는 열무김치의 비법을 알려주었습니다. 저는 열무 물김치를 담가 보았답니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 오렌지 손질법오렌지 손질법
▶ 오렌지 조리법오렌지 조리법
▶ 오렌지 보관법오렌지 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 500ml에 굵은소금을 넣고 풀어준다. 열무와 단배추는 손질하여 소금물을 부어준다.
찹쌀가루는 따로 물에 풀어주고 육수 물이 끓으면 부어준다.
소금 1숟가락을 넣어주고, 간을 한 열무는 물에 살랑살랑 씻어 물기를 빼둔다.
고추, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 김치통에 열무를 담고 오렌지를 준비한다.
열무, 썰어둔 채소, 오렌지 1개를 넣고 찹쌀 풀을 부어준다.
오렌지 2개는 갈아서 넣어준다.

등록일 : 2016-07-29 수정일 : 2016-08-01

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 2

박현정 2023-08-28 08:10:13

열무김치를 몇 년째 담아보지만, 사과, 배, 오렌지 갈아넣는 건 처음 봤는데, 왠지 그러면 더 맛있을 거 같아서 갈아넣었는데... 와~ 대박. 국물이 진짜 맛있네요. 열무 물김치를 담으면 열무, 얼간이만 건져 먹고 국물은 거의 버리게 되는데, 이건 국물 한 방울까지 버리지 않고 다 먹을 거 같아요♡♡♡ 

sadfr**** 2022-06-18 16:28:33

너무너무 맛있네요. 저는 매운거좋아해서 청양고추 몇개더넣어서했어요ㅎㅎ오렌지갈아서넣으니깐 식감이랑 비주얼이 더 좋은거같아요  

댓글 3
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