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팬이맘

떡볶이와 우동볶음을 한번에 양념 만드는 법

여름방학 동안 아이들에게 만들어줄 간식
젤 만만한 떡볶이가 아닐까 싶어요.
떡볶이 양념에 우동 풍덩 넣어서
우동볶음을 만들면
아이들 푸짐한 간식을 먹게 될 것도 같아요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [떡볶이 양념 2인분]
  • 떡볶이 400g
  • 고추장 1큰술
  • 고운고춧가루 2큰술
  • 소금 1작은술
  • 양파 조금
  • 올리고당 2큰술
  • 소세지 2개
  • 대파 1큰술
  • 매실청 2큰술
  • 어묵 2장
  • 계란 2개
    [떡볶이 육수]
  • 600ml
  • 멸치 1줌
  • 다시마 1장
  • 마늘간것 1큰술
    [우동볶음 2인분 양념]
  • 우동사리 1개
  • 토마토퓨레 6큰술
우동사리 손질법
포장을 뜯어 삶아서 사용한다. +더 많은 정보 보기
조리순서Steps
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먼저 계란을 삶아놓고요.
푸하하 ~ 계란을 무려 5개나 삶고 있습니다.
떡볶이엔 3개 넣었어요.~
떡볶이 떡이랑 어묵 소세지 양파
준비해주시고용.
떡과 어묵은 씻어 건지고요.
에궁 썰어놓은 모양은 사진이 없습니다.
밑에 요리 과정 보심 나오고요.
육수 만들기 시작합니다.
튀김팬에 물 두컵 600ml 넣고요.
멸치와 다시마 투하고요.~~
보이시나요?
마늘도 간것도 넣었어요.
끓기 시작하고 7분 더 끓여주었고요.
중간불 정도입니다.
그런 후 다시마 마늘 멸치는 모두 건져내 주셔요.
특히 마늘을 육수에 넣은 건
떡볶이에 마늘 알갱이가 굴러다니면
입안에서 걸리적 거려요.
모두 걸러내고요.
고춧가루는 곱게 간 것을 사용하셔요.
그래야 떡볶이 국물이 빨간게 이뽀요.~~
고추장 크게 1큰술 넣고요.
휙휙 푼 다음
휘릭 떡볶이 국물을 끓여주세요.~~
떡볶이 국물이 끓으면
떡을 투하하고 바글바글 끓어오르면
소세지도 투하!!
소세지는 한입 크기로 썰어주세요.~
너무 얇지 않게요.
소세지 넣고 국물이 끓어오르면
어묵 넣고 보글보글 ~~~
저 계란 3개 넣었쪄용~~~
대파도 투하!!
달달 복아주시옹
중간 불로 쭈욱 계속합니다.~~
떡볶이 국물이 잦아들면 불을 끄고 마무리~~~
한 그릇 담아내니 ~~
딴말하지 않겠어요.~~~
눈으로 드시어용^^
남은 떡복이 국물에 토마토퓨레 6큰술 넉넉하게 넣어주고요
살살 볶아줍니다.
토마토퓨레에 간은 하지 않었어요.
토마토는 칼집내서 끓는 물에 데친 후
월게수잎 넣고 끓여낸 거예요.
우동사리는 물에 잠깐 헹궈줬고요.
지글지글 끓고있는 우동볶음 양념에
우동사리 넣고
들들 볶아내면
우동볶음 완성입니당.
토마토퓨레를 넣어서
특별한 우동볶음 만들어졌데요.
이 양념으로 스파게티를 만들어도
소스가 아주 맛있겠더라고요.
느끼하지도 않고
개운한 뒷맛이 아주 탁월했어요.
팁-주의사항
매실청과 올리고당을 넣어서
떡볶이에 윤기가 자르르 흐르는 것이
아주 먹음직스러웠어요.
우동볶음에는 토마토퓨레를 넣어서 새콤달콤
깔끔한 맛이나더라고요.
토마토 퓨레 만드는 법
1. 토마토 5개를 칼집을 내어 끓느 물에 데쳐낸후 껍질을 벗깁니다.
2. 토마토에 월계수 잎 2장을 넣고 졸여줍니다.
토마토퓨레는 만들어 놓고 토마토 스파게티나
피자소스로 활용이 가능합니다.
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