Name: 떡볶이와 우동볶음을 한번에 양념 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 떡볶이 400g; 고추장 1큰술; 고운고춧가루 2큰술; 소금 1작은술; 양파 조금; 올리고당 2큰술; 소세지 2개; 대파 1큰술; 매실청 2큰술; 어묵 2장; 계란 2개; 물 600ml; 멸치 1줌; 다시마 1장; 마늘간것 1큰술; 우동사리 1개; 토마토퓨레 6큰술

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팬이맘

떡볶이와 우동볶음을 한번에 양념 만드는 법

여름방학 동안 아이들에게 만들어줄 간식
젤 만만한 떡볶이가 아닐까 싶어요.
떡볶이 양념에 우동 풍덩 넣어서
우동볶음을 만들면
아이들 푸짐한 간식을 먹게 될 것도 같아요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[떡볶이 양념 2인분]

떡볶이
400g 구매
고추장
1큰술 구매
고운고춧가루
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
양파
조금 구매
올리고당
2큰술 구매
소세지
2개 구매
대파
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
어묵
2장 구매
계란
2개 구매

[떡볶이 육수]

물
600ml 구매
멸치
1줌 구매
다시마
1장 구매
마늘간것
1큰술 구매

[우동볶음 2인분 양념]

우동사리
1개 구매
토마토퓨레
6큰술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 계란을 삶아놓고요.
푸하하 ~ 계란을 무려 5개나 삶고 있습니다.
떡볶이엔 3개 넣었어요.~

떡볶이 떡이랑 어묵 소세지 양파
준비해주시고용.
떡과 어묵은 씻어 건지고요.
에궁 썰어놓은 모양은 사진이 없습니다.
밑에 요리 과정 보심 나오고요.

육수 만들기 시작합니다.
튀김팬에 물 두컵 600ml 넣고요.

멸치와 다시마 투하고요.~~

보이시나요?
마늘도 간것도 넣었어요.
끓기 시작하고 7분 더 끓여주었고요.
중간불 정도입니다.

그런 후 다시마 마늘 멸치는 모두 건져내 주셔요.
특히 마늘을 육수에 넣은 건
떡볶이에 마늘 알갱이가 굴러다니면
입안에서 걸리적 거려요.
모두 걸러내고요.

고춧가루는 곱게 간 것을 사용하셔요.
그래야 떡볶이 국물이 빨간게 이뽀요.~~
고추장 크게 1큰술 넣고요.
휙휙 푼 다음

휘릭 떡볶이 국물을 끓여주세요.~~

떡볶이 국물이 끓으면
떡을 투하하고 바글바글 끓어오르면

소세지도 투하!!
소세지는 한입 크기로 썰어주세요.~
너무 얇지 않게요.

소세지 넣고 국물이 끓어오르면
어묵 넣고 보글보글 ~~~

저 계란 3개 넣었쪄용~~~
대파도 투하!!
달달 복아주시옹
중간 불로 쭈욱 계속합니다.~~

떡볶이 국물이 잦아들면 불을 끄고 마무리~~~

한 그릇 담아내니 ~~
딴말하지 않겠어요.~~~
눈으로 드시어용^^

남은 떡복이 국물에 토마토퓨레 6큰술 넉넉하게 넣어주고요
살살 볶아줍니다.
토마토퓨레에 간은 하지 않었어요.
토마토는 칼집내서 끓는 물에 데친 후
월게수잎 넣고 끓여낸 거예요.

우동사리는 물에 잠깐 헹궈줬고요.

지글지글 끓고있는 우동볶음 양념에
우동사리 넣고
들들 볶아내면
우동볶음 완성입니당.

토마토퓨레를 넣어서
특별한 우동볶음 만들어졌데요.
이 양념으로 스파게티를 만들어도
소스가 아주 맛있겠더라고요.
느끼하지도 않고
개운한 뒷맛이 아주 탁월했어요.

: 매실청과 올리고당을 넣어서
떡볶이에 윤기가 자르르 흐르는 것이
아주 먹음직스러웠어요.
우동볶음에는 토마토퓨레를 넣어서 새콤달콤
깔끔한 맛이나더라고요.
토마토 퓨레 만드는 법
1. 토마토 5개를 칼집을 내어 끓느 물에 데쳐낸후 껍질을 벗깁니다.
2. 토마토에 월계수 잎 2장을 넣고 졸여줍니다.
토마토퓨레는 만들어 놓고 토마토 스파게티나
피자소스로 활용이 가능합니다.