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서재인

[당면요리] 매콤한맛 제대로 "김치잡채"♪

당면을 이용한 요리,

우리가 흔히 아는 일반잡채(?)와는 조금 다르게~

김치를 넣어서 느끼함을 줄이고 매콤하게 만든 김치잡채예요.

당면색이 빨갛게 변신!! 만들어 볼까요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 당면 1줌
  • 김치
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 3개
  • 김치국물 1작은국자
    [양념]
  • 다진마늘 1스푼
  • 참기름
  • 간장
  • 설탕
조리순서Steps
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당면은 팔팔 끓는 물에 넣어서 센불로 대략8~10분간 삶아주세요~(화력에 따라 차이있음)
삶은 당면은 한물에 한번 헹궈준 뒤 물기를 제거, 참기름/간장/설탕을 1대1대1 비율로 넣어줍니다.
그리고 조물조물 무쳐서 미리 양념을 해놔줍니다.
김치잡채의 메인인 잘익은 김치도 꺼내어 길이대로 썰어주고요~
햄, 양파, 청양고추도 적당한 크기로 썰어줍니다.
깊이가 있는 팬에 약간의 식용유를 넣은 뒤, 다진마늘/양파/햄을 먼저 넣고서 볶아줍니다.
양파가 투명해지기 시작하면 김치/청양고추도 넣어주고요~
잘 섞어주면서 볶습니다.
김치가 숨이 죽을 정도로 볶아지면 미리 양념해 놓은 당면을 넣어주고요~ 김치국물도 1작은국자 정도 넣어줍니다.
그리고 골고루 섞어가면서 볶아주면 김치잡채는 완성이 됩니다. 여기까 가스불은 중불입니다~
거창한 재료없이도 김치만으로 매콤하고 쫄깃한 김치잡채가 완성!!★★
팁-주의사항
청양고추는 입맛에 맞게 가감해주고~
당면에는 반드시 밑간을 해주세요.

등록일 : 2016-07-06 수정일 : 2016-07-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 19

풍요롬 2017-10-23 14:09:06

진짜 맛깔나네요.요리시간도 짧고 저녁에 또 다시 해야겠어요.레시피 감사합니다~~ 

비빔이 2018-01-18 10:58:47

애들이 먹는내내 우와~우와~ 하면서 호로록 거렸어요.. 맛있게 먹어서 좋고 칭찬받아서 좋으네요~ 래시피 감사해요~ 

처음같은마음으로시작하자 2018-04-08 19:24:22

처음해보는건데생각외로맛었네요입짤은저희신랑두맛있데요간단해서자주해먹을거같아요 

댓글 12
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