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재미마미

여름찌개:깻잎순두부찌개

더운데 불앞에 서있기 싫지만 찌개 뚝딱 끓여놓으면

그 찌개에 쓱쓱 밥비벼 먹으며 한끼 뚝딱 떼울 수 있어서 넘 좋아요..새우젓으로 쉽게 맛내고 깻순(깻잎)향 가득한

여름찌개 깻잎순두부찌개...장마철 여름밥상메뉴로 적극 추천합니다
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 순두부 1봉
  • 양파 1개
  • 애호박 1/2개
  • 새송이버섯 1/2개
  • 깻순(깻잎) 넉넉히
  • 참기름+식용유 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 새우젓 1작은술
  • 쌀뜨물 1/2컵내외
  • 대파 적당량
  • 청양고추 적당량
  • 계란 선택
조리순서Steps
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냄비에 참기름+식용유 넉넉히 두르고
다진마늘+양파+새우젓을 넣고 약불에서달달 볶아주세요
*고춧가루만 볶으면 타기 쉬운데
이렇게 마늘+양파랑 함께 볶아주면
태우지 않고 고춧가루를 볶을 수 있어서 좋아요
양파가 투명해질때까지 충분히 볶은 후
애호박,버섯 등 부재료를 넣어 볶아주세요
쌀뜨물이나 물을 자박하게 넣어
한소끔 끓여주세요
순두부를 넣고 뚜껑덮고 국물나오게 끓여주세요
대파와 청양고추를 넣어주세요
간을 보아 싱거우면 새우젓국물이나 소금 또는 국간장으로 간을 맞춘 후
불을 끄고 깻순(깻잎)을 넉넉히 넣어주세요
팁-주의사항
밥공기 보다 큰 그릇에 밥을 담고
계란프라이 하나 얹어 찌개와 함께 내면
다른 반찬 필요없이 찌개에 쓱싹 비벼 먹어서 편해요
이게 바로 한그릇요리인거지요ㅎㅎ

등록일 : 2016-06-23 수정일 : 2016-06-23

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

낭이81 2016-06-29 20:40:53

진짜 깻잎이 한수네요 ㅋ 매번 고추기름낼때 콜록했는데- 양파넣고하니 좋았어요- 

댓글 2
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