Name: 팥죽과 팥떡
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린팥 적당량 (팥죽용); 쌀가루 100g (팥죽용); 설탕 60g (팥죽용); 불린쌀 400g (1시간이상 팥떡용); 소금 약간 (팥떡용); 불린팥 적당량 (팥떡용); 설탕 200g (팥떡용)

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CJ 제일제당

팥죽과 팥떡

달콤하면서 입안에서 부드럽게 넘어가는 팥죽과 쫀득쫀득 씹히는 팥떡은 한끼 식사로서 손색이 없다. 깊은 냄비 한통에 팥을 넉넉히 삶아 놓으면 집에서도 손쉽게 팥죽의 달콤함을 즐길수 있다. 죽 한그릇 배불리 비운 뒤 시원한 음료와 함께 쫀득한 떡으로 후식을 즐긴다면 더욱 좋을 것이다 .

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

불린팥 팥죽용
적당량 구매
쌀가루 팥죽용
100g 구매
설탕 팥죽용
60g 구매
불린쌀 1시간이상 팥떡용
400g 구매
소금 팥떡용
약간 구매
불린팥 팥떡용
적당량 구매
설탕 팥떡용
200g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

냄비에 물을 붓고 불린 팥 1통을 넣고 센불에 물이 완전히 사라질 때까지 삶는다.

볼에 쌀가루 100g을 넣고 물 적당량과 소금 약간을 넣고 반죽해 새알심 12개를 만든다.

냄비에 불린 쌀 400g과 소금 약간을 넣고 25분 찐 뒤 볼에 담고 홍두깨로 30분 간 찧어 떡을 만든다.

냄비에 불린 팥 1통, 설탕200g을 섞고 불에 올려 숟가락으로 으깨며 삶는다. (물 없이 삶는다)

삶은 팥을 믹서기에 갈아 체에 내려 냄비에 넣고 물을 약간 넣고 끓이다 부글부글 끓어 오르면 새알심과 설탕 60g을 넣고 약한 불에 20분 간 끓인다.

떡을 네모로 자르고 4를 앞뒤로 고루 묻힌다

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등록일 : 2013-07-23 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

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