샐러드 회 국수

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CJ 제일제당

샐러드 회 국수

탱탱한 생선회와 아삭아삭 채소가 듬뿍, 샐러드풍으로 비벼먹는 매콤한 회 국수다. 시원하게 즐기는 국수인 만큼 여름이 제철인 농어를 사용해 계절감을 살려봤다. 기호에 따라 다양한 생선을 응용한다면 사계절 즐길 수 있는 별미 국수로도 손색이 없다.『출처 : O'live TV』 Orignial recipe by 윤정진 셰프

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

소면
300 g 구매
농어회
100 g 구매
적겨자채
20 g 구매
로메인
20 g 구매
깻잎
20 g 구매

[부재료]

고추장
40 g 구매
식초
40 g 구매
설탕
36 g 구매
고춧가루
2 g 구매
다진마늘
2 g 구매

[선택재료]

베이비채소
20g 구매
마늘
2개 구매
풋고추
2개 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 풋고추 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 채 썰고 로메인과 적겨자는 적당히 썬다. 풋고추는 어슷 썰고 마늘은 얇게 저민다. 베이비채소는 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다.

고추장과 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.

소면을 삶아 찬물에 충분히 헹군 뒤 물기를 뺀다.

3의 소면을 그릇에 담고 채소와 농어회, 양념장을 각각 따로 곁들인다.

샐러드회국수 관련 상품

등록일 : 2012-05-02 수정일 : 2018-08-06

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