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CJ 제일제당

두부 버섯 탕수

몸에 좋은 두부를 더욱 맛있게! 겉은 바삭 속은 부드러운 두부에 쫄깃한 버섯까지 어우러져 고기로 만든 탕수육과는 또 다른 맛을 낸다. 버섯 없이 두부만을 사용해도 충분히 맛있다.
2인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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다진 쇠고기에 간장 1작은술, 맛술 1작은술, 설탕 1/2작은술, 다진마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간을 넣고 고루 버무린다.
버섯과 양파, 두부는 2cm 정도 주사위 모양으로 썬다.
두부에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 두었다가 물기를 닦아낸 후 녹말가루(100ml)를 묻혀 카놀라유를 두른 팬에 노릇하게 지진다.
그릇에 굴소스 1작은술, 간장 1/2큰술, 케첩 1/2큰술, 설탕 2큰술, 물 100ml를 모두 섞은 뒤 녹말가루 10ml가 풀리도록 고루 섞는다. 이것으로 탕수소스가 완성된다.
달군 팬에 카놀라유를 두르고 양념한 쇠고기를 넣어 볶다가 쇠고기가 거의 익으면 양파와 버섯을 넣어 볶는다. 탕수 소스를 넣고 저어가며 끓인다.
지진 두부를 넣고 고루 섞어 접시에 담는다.

등록일 : 2011-12-28 수정일 : 2018-08-06

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