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닥터생과일주스

백종원오징어볶음을 내스탈로 변경한 화끈한 오징어 볶음 ㅎ

백종원오징어볶음을 약간변경하여

내스타일 오징어 볶음으로..지인들이 제 스탈이 더 맛있다고 하네요...ㅋㅋ

백종원씨 오징어 볶음은 양념을 한가지씩 넣고 볶는데

그렇게 해보니 생각보다 맛이 별로였어요.

(저희가족이 제스탈로하래요.ㅎ)

그래서 제방식대로 하고 양념도 조금수정했지만

백종원씨양념비율을 참고했어요.

●닥터생과일쥬스 블로그입니다.http://blog.naver.com/misorang2
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [오징어,양배추,당근,청양고추,대파]
  • 오징어 2마리
  • 양배추 1/4개
  • 당근(小) 1ro
  • 청양고추 청.홍으로 5개
  • 대파 2개
    [마늘,고추가루,간장,고추장,설탕,후추,참기름,정종.생각]
  • 다진마늘 2TS
  • 고추가루 2TS
  • 고추장 3TS
  • 간장 2TS
  • 설탕 2TS
  • 참기름 2TS
  • 후추 조금
  • 정종 3TS
  • 다진생강 1ts
조리순서Steps
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오징어2마리 준비
내장제거 합니다-링으로 썰어보려고 통째로 손질합니다
몸통만 껍질을 벋겨놓는다
적당한 크기로 썰어준다
다 썰었어요.^^
소금으로 바락바락 씻어도 되지만
요리완성시 짜더군요.
그래서 오늘은 밀가루로 주물러 씻어주었어요
야채를 준비합니다.
대파는 썰어놓습니다.
고추가루2TS, 간장 2TS,설탕 2TS, 고추장3TS,
정종 3TS.다진생강1ts, 참기름2TS,
다진마늘2TS,후추조금.을 섞어서 양념을 만들어 놓는다.
후라이팬에 기름을 조금 두르고
썰어놓은 파를 후라이팬에 넣고
파기름을 냅니다.
거기에 썰어놓은 양배추를 먼저 볶는다.
중불로볶는다
당근과 파프리카, 풋고추(청양고추)를 넣어준다.
몇번 저어줍니다-중불
만들어놓은 양념 절반을 넣고 볶아준다.
●지금부턴 센불로 볶는다
숨이 약간 죽으면 불을 끄고 한쪽에 놔둔다
다른 후라이팬에 오징어를 볶아요.
70%정도 익었을때 남겨놓은 양념을
다 넣어요.
볶아줍니다.
오징어가 다 익은듯하면
처음에 볶아놓은 야채를 합해줍니다.
한번더 뒤적여주며 마무리합니다.
후추와 깨를 뿌리고 참기름을 반스푼정도 넣어줍니다.
깨를 너무 많이 뿌렸네요 ㅋㅋ
화끈한 오징어볶음 완성이요.!!!
매콤,달콤 오징어 볶음입니다.
오징어볶음
한입 크게 쌈을 싸서 먹습니다.
꿀맛이네요.^^
팁-주의사항
★오징어는 너무 많이 익히면 질깁니다.
★양파가 들어가면 물이 많이생겨서 뺏습니다
★소금후추,참기름으로 마무리를 합니다.
★소금으로씼는거보다 밀가루로 씻어줍니다
(소금으로 씻으니 요리후 짭니다)
●닥터생과일쥬스 블로그입니다.http://blog.naver.com/misorang2

등록일 : 2016-05-18 수정일 : 2018-02-02

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레시피 작성자About the writer

닥터생과일주스

http://blog.naver.com/misorang2

요리 후기 7

산요 Kelly 2017-06-08 18:25:47

아침에 신랑의 도시락에 반찬으로 넣었습니다.간이 맞고 짱 맛있어요.넘 감사해요^^ 

쉐프의 한마디2017-06-08 18:25:47

요리솜씨가 눈썰미가 있으시네요....저도 레시피대로 하다보면 잘하기가 힘들거든요..사실은요..ㅋ..하다보면 조금씩 추가할때가 많거든요..ㅎ

jhj444**** 2017-07-27 18:02:00

대박 맛있었어요!! 이때까지 해봤던 오징어볶음 중에서도 최고네요~~신랑도 너무 맛있다고 밥에 비벼서 싹긁어 먹네요~굿입니다^^!!! 

쉐프의 한마디2017-07-28 01:00:42

맛있게 하셨나봅니다 저도 군침이 생기네요.ㅎ.더운여름 건갈챙기세요..감사합니다^^

김용명 2017-06-09 13:33:01

너무 맛있네요 

쉐프의 한마디2017-06-09 13:33:01

맛있게 요리하셨다니 저도 기쁘네요...쌀쌀한 날씨 건강하세요.^^감사합니다.

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