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흙애서

몸에 좋은 녹두전만들기

봄의 여유로움을 흙애서 녹두전과 함께 나누어 보면 좋겠어요.
1인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 녹두(또는 깐녹두) 1컵(불린녹두 2컵)
  • 쌀가루 1/2컵
  • 다진돼지고기 80g
  • 김치 100g
  • 고사리 50g
  • 숙주 100g
  • 홍고추 1개
  • 풋고추 1개
  • 소금 약간
  • 식용유
    [돼지고기 양념재료]
  • 다진파 1술
  • 다진마늘 0.3술
  • 소금 약간
  • 후추가루 약간
조리순서Steps
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재료준비!
녹두는 불린 후 껍질을 제거한 후 믹서에 넣어 곱게
갈아 쌀가루를 넣어 반죽한 후 소금으로 간을 한다.
돼지고기는 양념하고 김치는 잘게 썰고 숙주와 고사리는 깨끗하게 다듬어 적당한 크기로 자르고, 홍고추, 풋고추는 동그랗게 썬다.
김치, 숙주, 고사리, 다진 돼지고기를 1의 갈아놓은 녹두를 섞어서 반죽하여 소금으로 간을 한다.
달군팬에 기름을 넉넉히 두른 후 반죽을 한수저씩 떠 넣고 홍고추와 풋고추를 놀린 후 앞뒤로 노릇하게 지진다.
완성!
팁-주의사항
1/ 녹두전은 뒤집개로 꼭꼭 눌러주면 맛이 없어요.
기름을 넉넉히 두르고 속까지 잘 익도록 앞뒤로 잘 지져주세요.

등록일 : 2016-03-10 수정일 : 2016-03-10

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