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쿡따라

신김치가 물릴때 파릇파릇 돌나물 어때요~/돌나물 골뱅이초무침

이맘때쯤 되면 김장김치가 시어져 물릴때 상큼한 음식을 찾게 되는데

파릇 파릇 돌나물과 쫄깃 쫄깃한 골뱅이를 같이 무쳐 봤어요~

돌나물은 비타민C와 각종 영양소가 풍부해 주로 물김치,샐러드, 무침, 비빔밥등

생으로 많이 먹는 나물인데 부르는 이름도 돗나물, 돈나물등 다양한 이름을 가지고 있는 나물이랍니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 골뱅이캔 1개
  • 돌나물 500g
  • 양배추 10g
    [양념장]
  • 고추장 2스푼
  • 고추가루 1스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 골뱅이캔속 국물 1/2컵
  • 식초 3스푼
  • 매실청 1스푼
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 간장 1/2스푼
  • 소금 약간
  • 참기름과 깨 약간씩
조리순서Steps
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재료 준비~
골뱅이캔은 개봉하여 건더기는 따로 건져내고
국물반컵을 따라 준비해 주세요~
골뱅이를 먹기 좋게 반으로 잘라 주세요~
크게 먹고 싶으면 안 잘라도 되요~
양배추를 가늘게 채 썰어 주세요~
양배추는 없으면 안 넣어도 되요~
참기름만 빼고 적힌 분량대로 양념을 넣어 잘 섞어 주면
무침양념장이 완성 되요~
기호에 따라 양념분량은 가감해 주세요~
그릇에 먼저 골뱅이와 양배추를 담고
양념장을 넣고 잘 버무려 주세요~
돌나물을 넣어 주세요~
돌나물을 넣고 나서 무칠때는 너무 치대지 말고 살포시 버무려 주세요~
돌나물을 넣고 나서 너무 치대면
돌나물 숨이 죽을수 있어요~
마지막에 참기름 한바퀴 둘러 버무려 주면 끝~~
팁-주의사항
무침 양념에 사이다가 있으면 사이다 조금 추가해 넣어줘도
양념장이 맛있답니다
양배추 대신 양파를 추가해도 좋답니다

등록일 : 2016-02-11 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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