남은 사과나 맛 없는 사과 활용하기~^^(애플쳐트니)

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남은 사과나 맛 없는 사과 활용하기~^^(애플쳐트니)

이제 곧 설입니다
명절 때 사과 한 상자씩 선물 받으시는 분들이 참 많죠??
맛있는 사과는 그나마 잘 먹어지는데..살짝 퍼석거리는 사과라든지..
냉장고가 비좁아서 빨리 소비해야하는 분들..사과 한 상자를 빨리 소비하기가 쉽지 않습니다~^^
보통 잼을 많이들 만드시기는 하지만~잼이 식상하시다면~남은 사과로 인도식 처트니 한번 만들어보시는 건 어떠세요??새콤달콤한 맛에 매콤한 맛까지 덤으로~빵에도 좋고 스테이크,치즈와 함께해도 좋고 독일식 감자전 뢰스티에 곁들이면 정말 맛있답니다~^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사과
5개 구매
생강 작은 것
1톨 구매
카레가루
1티스푼 구매
페퍼론치노
1티스푼 구매
식초
1/5컵 구매
물
1/3컵 구매
레몬
1개 구매
벌꿀
2스푼 구매
소금
1/2티스푼 구매
월계수잎 생략가능
2개 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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사과는 껍질 제거 후 얇게 슬라이스해서 냄비에 담아주세요

설탕 150ml ,생강채 약간(생강분 5ml로 대체),물,을 넣고 중불에서 졸입니다(나무주걱으로 바닦이 타지않게 잘 긁어가며 저어주세요)

설탕이 녹고 사과에서 적당히 수분이 빠지면 월계수 잎2장(생략가능)과 카레가루,페퍼론치노,레몬즙,식초를 넣고 계속 졸입니다

20~25분정도 졸이면 잼정도의 농도가 나와요
마무리로 벌꿀 2스픈 넣고 30초만 더 가열 한 후 소금 간을 약간 하시면 됩니다

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등록일 : 2016-02-05 수정일 : 2016-02-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ksg3152

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