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쿡따라

초간단 어묵 반찬/ 어묵 참나물초무침

어묵과 참나물을 식초 넣어 새콤달콤하게 무쳐 봤어요~

보통 어묵요리 하면 탕, 조림, 국등을 자주 만들어 먹게 되는데 별미로 어묵 참나물초무침 어때요?

어묵초무침은 어묵요리중에 별미로 꼽고 싶은 괜찬은 맛의 어묵요리랍니다

반찬과 술안주로 넘 좋은 10분이면 완성 되는 초간단 어묵 요리랍니다^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두께가 있는 도톰어묵 200g
  • 참나물 100g
  • 양파 1/2개
  • 당근 20g
    [양념장]
  • 고추장 1스푼
  • 고추가루 1.5스푼
  • 매실청 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 황설탕 1/2스푼
  • 식초 2큰술
  • 간장 1/2스푼
  • 다진 마늘 1스푼
  • 참기름 약간
  • 약간
  • 소금 약간
조리순서Steps
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재료 준비~
조금 도톰한 어묵을 사용해 한입크기로 굵게 채를 썰어 주고
참나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 어묵과 비슷한 길이로 자르고
양파와 당근은 채 썰어 준비해 주세요~
적힌 분량대로 넣어 골고루 저어 무침양념장을 만들어 주세요~
기호에 따라 양념은 가감하시면 되요~
만들어 둔 양념장에 어묵과 양파, 당근을 먼저 넣고
잘 버무려 양념이 배이면 참나물을 넣어 살짝 한번 더
버무려 내면 어묵 참나물 초무침이 완성 되요~
팁-주의사항
어묵은 되도록이면 얇은 사각어묵보다는 두께가 약간 있는
도톰한 어묵으로 만드는게 씹는 식감도 좋고
무쳐 놓으면 더 쫄깃한 맛이 있더라구요~
아무래도 가격이 저렴하고 얇은 어묵을 사용 할때는
끓는물에 한번 살짝 샤워시켜 요리해 주세요~

등록일 : 2016-02-02 수정일 : 2016-02-18

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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