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푸키베베

순두부찌개

집밥백선생에서 만든 순두부찌개양념장과 그 양념장으로 만드는 순두부찌개입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 대파 1컵
  • 돼지고기(갈은것) 1컵
  • 양파 2컵
  • 마늘(간것) 1/2컵
  • 순두부 1봉
  • 1/2컵
  • 대파
  • 청양고추
  • 달걀
  • 해물
  • 조개
  • 만두
    [순두부찌개 양념장(종이컵 기준 계량)]
  • 참기름 1/2컵
  • 소금 1/4컵
  • 고춧가루 1.5컵
  • 간장 1/2컵
  • 설탕 1.5큰술
    [순두부찌개 재료]
  • 양념장 2-3스푼
  • 후춧가루
조리순서Steps
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먼저 팬에 참기름과 송송썰은 파를 넣고 파기름을 내어 주세요 참기름은 너무 센불에 조리하시면.. 안 좋은 기름성분으로 바뀐 답니다. 되도록이면.. 중불에서 조리해 주세요 .
파기름이 만들어 지면.. 돼지민찌를 넣어 주시구요.
익혀 주세요.
잘께 썰은 양파를 넣고
볶다가 양파의 수분기가 빠지면 다진마늘과 소금을 넣고
약불로 줄이고 고춧가루 간장 설탕을 넣고
물기가 없어지면서 되직하게 볶아 주세요. * 불 조절 약하게 해서 타지 않게 주의해 주세요.
은근 매운 고추기름향이 나면서 살짝 먹어보니 짭짜롬하니 맛나네요. 다른 찌개요리에 응용하면 좋아요 특히 만두전골 강추 합니다.
사실 해물과 만두를 넣으면 더 맛이 좋은데요 이날은 냉장고에 재료가 없어서 버섯이랑 대파 양파 계란 순두부 기본재료만 넣고 끓였어요 그래도 맛있더라구요 ^^
저희는 국물을 좋아해서 약간 물을 더 넣었어요. 먼저 양념장을 풀고 야채와 버섯을 넣고 순두부 넣고
간을 보아가며 양념장을 더 넣으시면 됩니다. 마지막 계란을 넣어 주면 완성!

등록일 : 2016-01-08 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

요리 후기 1

공영주 2016-01-24 13:56:27

첨해본 순두부찌개 맛은ㅎㅎㅎㅎ 파기름향이 많이 나더라고요..그래서 쫌 달짝지근했달까나;; 그런대로 맛있게 잘 먹었어요 

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