묵은지스파게티/김치파스타:쉐프의 킥은 김칫국물!

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재미마미

묵은지스파게티/김치파스타:쉐프의 킥은 김칫국물!

묵은지(신김치)를 국물까지 활용하여
우리입맛에 잘 맞는 퓨전파스타를 만들어 보았어요
비빔국수와는 또다른 매력의 김치파스타가
기분좋게 입맛을 자극해준답니다

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

스파게티면
100g 구매
묵은지 신김치
1/2쪽 구매
네모 어묵
2장 구매
양파
1/2개 구매
대파
약간 구매
고추장
1/2큰술 구매
들기름
적당량 구매
올리브오일
적당량 구매
소금 수북히
1작은술 구매
계란
1개 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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올리브오일을 두르고 굵게 채썬 양파와 대파를 넣고 볶는다

양파가 노곤해지면 고추장 반큰술 정도를 넣고 볶아준다
*입맛에 따라 고추장 대신 케첩을 넣어주어도 괜찮다

묵은지(신김치)를 쫑쫑 썰어 넣어 함께 볶아준다
*김치의 상태에 따라 속만 털어내거나 가볍게 물에 헹군 후 조리한다

길쭉길쭉하게 썬 어묵도 넣어 볶는다
*없으면 생략해도 상관없고 햄이나 베이컨도 잘 어울린다

김칫국물을 넣어 맛과 간을 맞춘다

봉지에 씌인 시간보다 -1분 덜 삶은 스파게티와 면수를 넣어 함께 볶아준다
*스파게티를 삶을 때 소금 1작은술 수북히 넣고 삶아준다

간을 보아 소금 또는 김칫국물을 추가하고 불을 끄고 들기름을 넉넉히 넣어 섞어준다

그릇에 스파게티를 담고 그 위에 반숙프라이나 수란을 얹어낸다

: 파스타를 삶을 때 꼭 패키지의 삶는 시간을 참조해서 삶아주세요

묵은지스파게티 관련 상품

등록일 : 2015-12-28 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 1

얄로루 2022-11-24 15:53:50

사진 먹음직스럽게 잘 찍으시네요! 요리도 맛있습니다 =)

쉐프의 한마디2022-11-29 12:09:12

감사합니다!!

댓글 0

#퓨전요리 #파스타요리 #김치스파게티 #김치파스타 #묵은지파스타 #묵은지스파게티 #김치요리 #묵은지요리 #면요리

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