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피에스타

닭갈비 맛있게 만드는법

닭갈비를 더욱 맛나게 만들어서 첫눈과 함께 맞이했어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리살 500g
  • 깻잎 10장
  • 고구마 1개
  • 대파 1/2뿌리
  • 마늘 3개
  • 베트남고추 4개
    [양념]
  • 고추장 2큰술
  • 간장 1큰술
  • 고춧가루 3큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 생강가루 1작은술
  • 후추가루 1작은술
  • 소주나청주 2큰술
조리순서Steps
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닭고기는 깨끗이 씻은후 준비를 해주세요.
준비된 양념을 닭고기에 미리 버무려서 하룻밤 재워주세요.
재워둔 닭고기와 채소를 준비하는데요.
닭고기 크기와 비슷하게 듬성듬성 썰어준비해주세요. 채소
개인 취향에 맞게 넣어주셔도 좋아요.
팬에 마늘을 편으로 썰어 넣고 베트남 고추를 넣어 매운 기름을 만들어주세요. 고추기름이 있으시면 고추기름 한큰술 넣어주시면되어요.
닭껍질이 바닥에 먼저 닿도록 하여 익혀주세요. 앞뒤로뒤집에 겉이 익으면 고구마와 양배추를 넣어주세요.
고구마와 양배추를 넣고 불을 중불로 줄여
뒤적이며 골고루 익혀주세요.
닭은 한입크기로 썰어주신 주세요.
고구마가 익으면 닭이 익은걸로 보시면 되는데요. 닭을 반 갈라보아 다 익었으면 채소를 넣어주세요.
대파와 깻잎을 넣어준후 불을 꺼주세요.
잔열로 깻잎이 숨죽으면 닭갈비완성!
닭갈비를 덜어낸후 냄비에 남은 닭갈비 양념에 밥한공기와 익은김치 2큰술,조미김,참기름한큰술을 넣어 밥을 볶아주세요.치즈를 위에 올려 전자렌지에 20초 돌려주셔도 맛나요
팁-주의사항
미리 닭고기를 양념에 재우면 특유의 닭냄새도 줄고 양념이 숙성되어 맛나게 완성된답니다.

등록일 : 2015-12-04 수정일 : 2015-12-04

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레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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