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나나미루꾸

아몬드멸치볶음

슬라이스 아몬드를 첨가한 영양만점 멸치볶음~!!

아이들 반찬으로도 너무 좋아요^^
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 볶음용 멸치 200g
  • 슬라이스 아몬드 100g
    [양념]
  • 물엿 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 간장 2큰술
  • 통깨 1작은술
조리순서Steps
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볶음용 멸치는 기름을 넣지않은 팬에 넣고 약불에서 살짝 볶아줍니다.
멸치를 조금 볶다가 아몬드슬라이스도 함께 넣고 볶아주세요
이렇게 멸치와 아몬드를 초벌로 볶아주면 멸치의 비릿내제거에 좋고 아몬드는 한층더 고소해진답니다.
설탕1큰술,올리고당1큰술,물엿1큰술,간장 2큰술을 넣고
골고루 잘섞어 줍니다.
준비된 양념을 넣고 약불에서 한번더 볶아주세요
불을끄고 통깨 한스푼을 넣고 골고루 섞어주면 아몬드 슬라이스를 넣은 멸치볶음 완성!!!
팁-주의사항
물엿만 사용하면 멸치볶음이 식으면 엄청 딱딱해져요.. 설탕과 올리고당을 섞으면
멸치볶음이 돌덩이가 되지 않게 해준답니다^^

등록일 : 2015-11-05 수정일 : 2015-11-05

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 9

요리하기 좋은날 2017-07-22 12:14:12

레시피감사해요. 저희집 멸치가 짜서그런가 좀 짜게 됐어요. 담부터 간장 생략해야될것 같아요.  

장광섭 2015-11-11 20:36:37

초보 멸치볶음 성공 아몬드 절편이 없어 해바라기씨로 대처했어요. 정말 맛있어요. 

별빛처럼 달빛처럼 2017-12-20 11:30:52

멸치 가루 터는건 중요한것 같아요. 그래서 기름 안쓰는것 같은데, 기름 안넣고 요리해도 좋네요. 레시피에 설탕 한숟갈 더 넣었는데도 맛있네요.  

댓글 2
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