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Sophie Park

집밥 백선생 백종원의 '양파 캐러멜 카레'

백종원씨가 집밥 백선생에 소개해주신 풍미가 좋은 카레 만드는 방법입니다
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 (大) 1개
  • 양파 2개
  • 당근 (小) 1개
  • 분말 카레 1봉
  • 쇠고기 불고기감 150g
  • 3.5컵
  • 식용유 조금
조리순서Steps
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감자는 껍질을 제거하고 약 0.7cm 두께로 채 썰고 당근도 감자와 비슷한 크기로 채 썬다
양파는 얇게 채 썬다
달군 냄비에 식용유를 두르고 양파를 넣고 볶아 카라멜화 한다
핏물을 제거해 적당한 크기로 썰어둔 고기를 넣고 고기의 표면이 익을 정도로 같이 볶는다
채 썬 당근과 감자를 넣고 같이 볶아준다
채소가 어느정도 익으면 물을 넣고 끓인다
끓어오르면 분말 카레를 넣고 잘 섞어준 뒤 한번 더 끓여 마무리 한다
팁-주의사항
양파는 갈색빛이 돌도록 충분히 볶아주어야 풍미가 살아나요

등록일 : 2015-09-25

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