국민반찬 콩나물 무침 4가지

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저녁노을

국민반찬 콩나물 무침 4가지

요즘 TV 요리 프로가 많이 생겨났습니다. 요섹남의 대세로 요리하는 남자도 늘어난 것 같습니다. 이번 백선생 집밥에서 주제는 콩나물이었습니다. 누구나 좋아하고, 국민 반찬으로 우리 식탁을 풍성하게 해 주는 콩나물 무침 4가지 입니다. 국산 콩나물 2,000원이면 다섯가지 요리를 다 만들 수 있답니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉 구매
대파
구매
당근
구매

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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콩나물 삶기 : 콩나물 삶는 물에 소금을 약간 넣어준다.

물이 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 2~3분만 더 끓여주면 완성된다.

콩나물을 건져 체에 밭쳐준다. 콩나물 삶은 물로 밥을 하여 콩나물밥을 만들어 먹고, 식혔다가 냉장고에 넣어 냉국도 만들어 먹는다.

기본 콩나물무침 : 삶은 콩나물에 만능간장 1숟가락, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

매콤 콩나물무침 : 만능간장 1숟가락, 고춧가루 1/2숟가락, 깨소금, 참기름으로 무쳐낸다.

대파넣은 콩나물무침 : 삶은 콩나물에 대파, 간장, 깨소금, 참기름을 넣어 무쳐낸다.

당근 콩나물무침 : 삶은 콩나물, 곱게 채썬 당근, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐낸다.

콩나물 냉국 1인분 : 먼저 콩나물 50g 준비, 그리고 콩나물 삶은 물 1컵에 썰어둔 풋고추 1개, 붉은 고추 1개와 식초 2숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 소금, 깨소금, 참기름 약간을 넣어 간을 맞춘다.

얼음을 동동 띄워 시원하게 만들어낸다(얼음도 매실엑기스를 얼려 넣으면 간이 싱거워지지 않음)

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2015-08-26

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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