양배추 오징어채 무침

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재미마미

양배추 오징어채 무침

밑반찬인 오징어채 볶음에 양배추를 더함으로써 밑반찬 이상의 별미반찬이 되었습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어채
500g 구매
양배추
400g 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오징어채는 흐르는 물에 씻은 후 실리콘찜기에 넣어 전자렌지에서 1분 정도 돌린다. 찜기를 이용해 쪄도 된다.

전자레인지

양배추와 양파는 채썰어 깨끗이 씻은 후 소금에 10여분 쯤 절인 다음 물에 헹궈내고 물기를 제거한다.

다진마늘, 다진파, 고추장, 고춧가루, 양조간장, 식초,매실청, 올리고당, 소금,후추를 넣어 양념장을 만든다.

오징어채와 절인 양배추,양파를 양념장에 넣어 버무린다.

참기름과 깨를 넣어 마무리 한다.

: - 양배추와 양파를 생으로 무치지 않고 절인 후 무쳐야 물이 생기지 않습니다.
- 도시락반찬으로 만들경우 참기름을 넣지 마세요, 참기름이 음식을 쉬게 합니다.

양배추오징어채무침 관련 상품

등록일 : 2015-07-16 수정일 : 2015-07-17

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