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심술이네집밥이야기

꽃빵(화권)과 고추잡채

꽃빵에 싸먹는 알록달록 예쁜 색감의 고추잡채를 손쉽게 만들어보세요^^
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기
  • 죽순통조림
  • 표고버섯
  • 피망
  • 파프리카
  • 양파
  • 꽃빵(화권)
    [양념]
  • 다진마늘
  • 굴소스
  • 녹말가루(물녹말)
  • 후춧가루
  • 참기름
  • 통깨
조리순서Steps
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잡채용으로 썰어놓은 고기에 간장, 후추가루, 다진마늘을 넣어 조물조물 재워두세요~
중국요리에 필수적으로 들어간다고 볼수있는 죽순은 통조림으로 이용을 했는데요~ 통조림 죽순을 사용하실때에는 죽순의 빗살무늬부분에 박혀있는 하얀 석회분을 모두 제거해주신후 사용하셔야 한다는거 잊지마세요^^
죽순은 모양을 살려 빗살무늬로 썰어주시고 표고버섯, 파프리카, 피망, 양파는 같은 두깨로 채썰어 준비해주세요~
팬이나 웍에 식용유를 두르시고 양념해둔 고기와 표고버섯을 함께 볶기 시작합니다~
고기와 표고버섯이 거의 익었을때 나머지 채소들을 모두넣고 볶아주시고요~
다진마늘과 굴소스를 넣어 파프리카나 피망의 순이 죽지않도록 후다닥 볶으신다음 녹말을 물에푼 물녹말을 만들어 조금씩 넣어 채소에서 나온 수분을 잡아줍니다~
참기름, 후추가루, 통깨를 뿌려 마무리합니다ㅎㅎㅎ
요즘은 동네 마트에서도 꽃빵(화권)을 많이 팔더라구요~ 꽃빵을 찜기에 쪄주시고요~
완성된 고추잡채와 꽃빵을 곁들여내시면 끝
팁-주의사항
고추잡채의 피망과 파프리카는 순이 너무많이 죽지않도록 재빨리 볶아주시는것이 중요하구요~ 꽃빵은 전자렌지에 돌리시는것보다 찜기에 쪄주셔야 빵이 딱딱해지지 않아요^^

등록일 : 2015-07-11 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 1

Deborah1025 2015-07-25 18:01:33

음식을 싱겁게해서 간을 약하게 했더니 빵이랑 먹으니 넘 싱거웠어용 다음엔 굴소스를 조금 더 부어야겠어요 ^^ 남편이 너무좋아하네요 ~♡ 

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