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러블리미쉘

웨지감자 만들기

날씨는 덥고~ 야밤에 캔맥주 한캔 딱 먹고 싶은 계절이죠. 근데 왠지 캔맨주 하나인데도 그냥 먹기 싫은.. 안주가 꼭 필요하다죠. 감자요리 제철이라 이것저것 많이 하고 있는데.. 웨지감자 너무 너무 맛있어서 레시피 알려드려요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 3개
    [양념]
  • 버터 3스푼(듬뿍)
  • 소금 1/2스푼
  • 올리브유 1스푼
  • 파슬리가루 1/2스푼
  • 파마산치즈가루 1스푼
  • 후추 1/2스푼
조리순서Steps
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껍질쪽에 영양소가 대부분 몰려 있어서 껍질까지 먹어야 더 좋은 야채랍니다. 나트륨을 배출해줘서 다이어트 식품으로도 아주 좋죠. 이건 껍질까지 같이 만들어야 하는 요리니깐 맛도 있고~ 건강도 더 챙길 수 있답니다.
껍질까지 바락바락 잘 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 웨지감자는 8등분 하는게 두께도 적당하고 제일 맛있는거 같아요.
감자요리 중 제일 중요한게 전분을 제거해주는거랍니다. 물에 10분정도 담가서 전분기를 빼주세요.
큰볼에 버터 듬뿍 3스푼 정도 넣어주세요. 그리고 전자렌지로 잠깐 돌리거나 중탕해서 버터를 녹여주세요. 저는 아래에 따뜻한 물 두고 위에 버터를 놓은 그릇을 위에 놓고 중탕 했답니다.
웨지감자를 어떻게 양념하느냐에 따라 맛을 좌우하겠죠? 황금비율 알려드릴께요. 버터 듬뿍3스푼 중탕 후 소금 2/1스푼, 올리브유 1스푼, 파슬리가루 2/1스푼, 파마산치즈가루 1스푼, 후추 2/1스푼 넣어주세요.
양념들이 골고루 섞이게 잘 저어주세요. 감자요리는 치즈와 궁합이 잘 맞는다고 해요~ 파마산 치즈가루 넣어야 맛이 훨씬 좋아진답니다. 피자 포장하고나면 몇개씩 딸려오는거 있죠. 냉장고에 숨어있는거 있을테니 꼭 넣어주세요.
아까 물에 담가놓았던 감자를 빼서 물기를 제거해줍니다. 물기가 많으면 양념이 잘 묻지 않으니 키친타올로 물기 닦아주세요.
웨지감자 양념에 감자를 넣고 잘 섞어주세요. 비닐장갑 끼고 손으로 양념 잘 뭍게 해주면 더 좋겠죠.
오븐팬에 종이호일 깔고 양념된걸 올려주세요. 버터양념이 자작하게 되어 있어야 뻑뻑하지 않고 촉촉하게 만들어진답니다. 감자요리 할 때 팁 한가지 더해드리자면!! 짧은 시간에 요리해야한다면.. 오븐에 굽는 감자는 시간이 좀 걸리기 때문에 물에 5분정도 삶은다음에 양념해서 오븐에 넣어주시면 시간단축할 수 있어요.
오븐 200도에서 15분 구운 후 사진이랍니다. 종이호일 다시 바꾼다음에 다시 뒤집어서 15분 더 구워줄꺼에요.
오븐에서 15분 구운 후 최종 모습이에요. 너무너무 이쁘게 잘 구워졌지요?
접시에 예쁘게 담은 다음에 파마산 치즈가루 솔솔 뿌려주세요. 케첩이나 디핑소스, 크림치즈와 함께하면 더욱 좋겠죠.

등록일 : 2015-07-09 수정일 : 2016-06-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

발랄 2015-07-18 16:44:51

저는 오븐 최대온도놓고 안뒤집고 20분 구웠더니 너무 익어버렸어요ㅋㅋ그래도 맛나요 

김희정(은경 ♥다예) 2015-07-28 19:29:18

아이들이 먹을지 모르겠네요 모양은 그럴듯해요*^^* 

댓글 1
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