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숄02

명란 크림 우동 만들기

오사카에 갔을 때 먹은 츠루동탄의 명란 크림 우동이 생각나서 집에서 만들어 봤어요.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우동 1팩
  • 명란 1개
  • 생크림 4/5컵(약200ml)
  • 다진 쪽파 1T
  • 다진 양파 3-4T
  • 다진마늘 1t
    [양념]
  • 버터 1T
  • 후추 약간
  • 소금 약간
조리순서Steps
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파와 양파는 다져놓는다
명란은 저염명란을 썼는데 명란젓의 염도에 따라 양이 달라질 수 있다(맛을 보면서 가감하면 된다)
생크림에 껍질 벗긴 명란젓과 파프리카 파우더(색 내는 용도), 마요네즈 1T를 넣고 잘 섞어두고
팬에 버터를 두른 뒤 마늘과 양파를 볶는다.
양파가 투명해지면 만들어둔 크림 믹스처를 붓고
후추도 넣고 약불로 끓인다.
크림 소스 끓이는 동안 우동도 삶고
원하는 농도가 나오면 소금으로 간하고 (너무 졸여진 것 같으면 우유나 면 삶은 물 살짝 넣어 조절)
우동 바로 건져 소스에 투하.
휘리릭 잘 섞어서 면과 소스가 잘 어우러지면 완성!

등록일 : 2015-06-14 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

정수현맘 2020-01-07 15:31:36

맛있게 해먹었어요.^^ 

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