Name: 치즈 꼬치구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 구워먹는 치즈 1개; 홍파프리카 1개; 청 파프리카 1개; 대파(흰대) 1+1/2대; 카놀라유 1/2큰술; 맛소금 약간; 키위 1개; 칠리소스; 허니머스타드 (시판용)

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밥심은국력

치즈 꼬치구이

불에 구우면 쫀득쫀득하고 고소한 향을 느낄 수가 있는 구워먹는 치즈로 만든 치즈 꼬치구이입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

칠리소스
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허니머스타드 시판용
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노하우

조리순서Steps

치즈는 집에서 구워 드실 때는 1cm 두께로 잘라서 오일 없이 마른 팬에 구워주는 게 좋으며, 야외에서 숯불에 구울 때에는 1.5cm 두께로 잘라서 굽는 게 좋답니다.

구워먹는 치즈, 홍파프리카, 청 파프리카, 흰 부분 대파 등을 준비합니다. 그외 버섯이나 양파, 브로콜리 등 좋아하는 재료로 대체 가능합니다.

팬을 달군 후에 치즈를 오일 없이 그냥 구워주세요. 노릇해지면 한번만 뒤집어주는 것이 좋답니다.

팬을 달군 다음 카놀라유( 다른 기름도 상관없어요.)를 살짝만 두르고 노릇하게 그릴 자국이 나도록 구워줍니다. 하나하나 뒤집으려면 힘들므로, 팬을 흔들어주면 저절로 뒤집어집니다.

마지막에 맛소금으로 약간 간을 합니다. 채소에 간이 배어야 하니까요. 후추는 채소이므로, 비린내날 것이 없어서 생략했는데, 후추향이 좋은 분들은 백후추를 뿌려주세요.

접시에 살짝 식혀줍니다. 색상 조화를 염두에 두고 꼬치에 끼워줍니다.

: 꼬치에 끼워서 구우면 꼬치가 나무이므로 탈 수 있습니다. 그러므로 컵에 물을 담아서 나무 꼬치를 30분 이상 담궈주세요.

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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2016-01-28

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밥심은국력

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