등갈비폭립 만들기

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JUN오빠

등갈비폭립 만들기

애들도 어른도 좋아하는 등갈비 바베큐 폭립이죠. 손님에게 대접하거나 가족끼리 먹기에도 딱좋은 음식중에 하나인거 같아요.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
20~25쪽 구매
양파
구매
후추
구매

[폭립 소스]

돈까스소스
10스푼 구매
케첩
2스푼 구매
요리당
2스푼 구매
간장
3스푼 구매
고추장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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우선 등갈비를 물에 담궈두고 30분 정도 핏물을 빼주었어요.

그리고 양파 한개와 후추를 탈탈 넣고 끓이기 시작. 월계수잎 없어서 그냥 후추를 왕창 넣었어요.

등갈비는 30분 정도 물에 보글보글 끓여주세요.

등갈비가 끓는 동안 분량대로 폭립 소스를 만들어주세요.

삶아진 등갈비에 준비해둔 소스의 1/3정도 넣고 잘섞어서 재워두세요. 보통 3시간 정도 재워두는데 저는 급해서 1시간 정도 재워두었죠.

오븐팬에 등갈비를 넣고 남은 소스의 반정도를 골고루 등갈비에 뿌려준 후 180도 예열된 오븐에서 15분 간 구워주면 완성.

드시기 전에 남아있는 소스를 살짝 더발라주면 됩니다.

등갈비폭립 관련 상품

등록일 : 2015-03-30 수정일 : 2016-01-28

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http://blog.naver.com/gjwnstlr/

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