달달하고 맛있는 단호박 앙금빵

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달달하고 맛있는 단호박 앙금빵

남녀노소 누구나 좋아하는 단호박앙금빵 입니다.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

생크림
200ml 구매
설탕
2T 구매
버터
45g 구매
설탕
40g 구매
소금
4g 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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핸드믹서로 생크림을 휘핑크림으로 만들어줍니다.

단호박은 삶아서 으깨줍니다.

단호박에 생크림이나 우유를 섞어가며 끓인 뒤 식혀줍니다.(그래야 단단한 앙금이 만들어집니다.)

빵생지는 50g씩 분할해서 둥글리기 후 20분간 중간발효를 해줍니다.

빵생지에 앙금을 올려서 오무려줍니다.

잘 오무려진 반죽은 납작하게 손바닥으로 한번 눌러주고 가운데에 동그란 구멍을 내주었어요.

성형끝난 반죽은 30분간 2차발효한 뒤 계란물 살살 발라 190도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주면 됩니다.

단호박앙금빵 관련 상품

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-06-15

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