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노란장미

전복손질방법

전복 손질법을 알려드리겠습니다.
30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 전복
  • 참기름
조리순서Steps
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완도전복 바닷물과 산소로 충전포장되어 왔어요~
크기가 손바닥만해요~ 한개가 150g은 되는 듯~ 전복은 크키가 클 수롤 오래 자란거라 영양도 훨 더 많다지요.
전복을 솔로 바닥 옆까지 깨긋하게 닦아요~
수저로 뾰족한 부분부터 살살 달래며 전복을 띠어내고 내장은 따로 떼어내요~! 모래주머니 부분은 띠어내구요!~ 싱싱할 땐 그냥 두셔도 좋구요~! 두었다 탕이나 전복죽에 넣어도 굿~
전복 이빨을 꼭 빼주시구요~
칼집을 넣고 먹기좋게 잘라서 전복 껍질에 다시 담아요~
팁-주의사항
전복은 받자마자 바로 먹는게 좋구요. 2~3일 안에는 냉장보관, 장기는 냉동보관하세요.

등록일 : 2015-01-07 수정일 : 2015-04-09

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