냄비로 만든 굴밥

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예쁜포비

냄비로 만든 굴밥

무의 시원한 맛과 굴의 향미가 배어 별미인 굴밥

3인분 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1+1/2컵 구매
무
200g 구매
굴
200g 구매
은행
약간 구매
물
1+1/2컵 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
풋고추 취향따라 청양고추
1개 구매
고춧가루
2작은술 구매
설탕
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
2작은술 구매
냉이 or 대파
약간 구매
물
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굴 손질법

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▶ 간장 조리법

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조리순서Steps

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쌀은 찬물에 30분 정도 담가 불려 주세요.

은행, 무, 굴을 준비해 주세요. 굴은 흐르는 물에 살살 씻어 주시고.. 은행은 껍질을 벗겨 주세요.

무는 채 썰어 주세요.

냄비에 불린 쌀과 무를 넣고

밥물을 넣고 센 불에서 끓여 주세요. 채소나 해산물을 넣고 냄비밥 만들기 할 때에는 밥물을 평소보다 작게 넣으셔야 질지 않습니다. 무과 굴에서 수분이 꽤 나오기 때문에 평소보다 물을 적게 넣으세요.

밥물이 끓어오르면 굴과 은행을 넣고 약불로 줄여 8분 정도 뚜껑을 덮고 익혀 주세요. 쌀이 어느 정도 익었으면 불을 끄고.. 뚜껑을 덮은 상태에서 10분 정도 뜸을 들여 주시면 됩니다.

밥을 하는 동안 양념장을 만들어 주세요. 풋고추는 씨를 빼고 잘게 다져 주시고.. 대파, 쪽파, 달래, 부추 등이 있으면 다져 넣으세요. 전 먹다 남은 달래가 있어서 넣어 주었습니다.

밥에 무 특유의 달큼하면서 시원한 맛과 굴의 향미가 배어 아주 별미랍니다.

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등록일 : 2014-12-03 수정일 : 2015-04-04

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