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클라라

고구마순 김치 만들기

고구마 순 김치를 아삭아삭하게 담가 먹으면 너무 맛있죠~~ 그래서 섬유질이 많고 비타민이 풍부한 고구마 순 김치를 담갔어요.
4인분 30분 이내 초급
[재료]
고구마순, 부추
[양념]
양파즙, 녹말풀, 매실효소, 고춧가루, 액젓, 다진마늘, 생강, 소금
조리순서Steps
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고구마순 껍질을 벗겨 주시고
아주 살짝만 데쳐서 사용했어요.
데친 고구마 줄기는 찬물에 식혀 물기가 빠지게 30분 정도 뒀다 하세요. 아삭하게 수분이 있어서 수분이 빠질 시간을 조금 두셔야 합니다.
4cm 정도의 길이로 고구마 줄기와 부추를 같은 길이로 썰어 주세요
양파즙. 녹말풀. 매실효소. 고춧가루. 액젓. 다짐 마늘. 생강을 섞어 양념장을 만들어요
고구마순과 부추와 함께 잘 버무려 주세요
조물조물~~하면 완성!
팁-주의사항
고구마 순은 색이 연하고 무르지 않으며 통통한 것이 좋답니다.

등록일 : 2014-08-11 수정일 : 2015-06-03

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