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예쁜포비

닭가슴살 카레볶음밥

냉장고 정리하기에 가장 좋은 메뉴는 바로 카레볶음밥!!! 뒹굴러 다니는 야채를 모두 다져 넣기만 해도 아주 근사한 한끼를 만들 수 있고.. 냉장고 정리는 덤으로 따라오네요. 오늘의 컨셉은 인도식 카레 볶음밥입니다.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 훈제 닭가슴살(or생닭가슴살) 1개
  • 3/4공기
  • 표고버섯 1개
  • 양파 1/4개
  • 파프리카 1/2개
  • 당근 2cm정도
    [양념]
  • 카레 2큰술
  • 플레인 요거트 3큰술
  • 올리브유 2큰술
조리순서Steps
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생 닭가슴살을 이용하셔도 되고.. 저처럼 시중에 다 익혀서 훈제된 닭가슴살을 이용하면 훨씬 빨리 볶음밥을 만드실 수 있습니다. 제가 이 제품을 이용한 이유는 간편성도 있지만.. 비주얼도.. 좀 좋습니다.
닭가슴살을 카레 1큰술과 플레인 요구르트 3큰술에 재워 주세요. 사실 훈제 제품은 이 과정 없이 바로 볶음밥에 잘라 넣어 주시면 됩니다. 대략 30분 정도 재워 주세요.
양파, 파프리카, 버섯, 당근 등 집에 있는 야채를 다 꺼내 주세요.
버섯, 당근, 파프리카, 양파는 잘게 다져주세요.
전 이미 다 익힌 훈제 닭가슴살을 이용했기 때문에 멋내기 용으로 그릴팬에서 앞뒤로 구워 주었습니다. 만일 생정육을 이용하실 분들은 팬에 식용유를 두른 후 속까지 잘 익혀 주세요. 요구르트와 카레 때문에 살짝 탈 수 있으니 모양을 살릴 분들은 오븐을 이용하시고... 그냥 편하게 요리하고 싶으시면 잘라서 팬에 볶으시면 됩니다.
달군 팬에 올리브유를 넣고 야채를 볶아 주세요. 생정육을 이용하실 분들은 야채 전에 미리 닭가슴살을 먼저 볶아 주세요.
밥을 넣고..
카레가루 1큰술과 닭가슴살을 재우고 남은 카레 요구르트도 함께 넣고 골고루 잘 섞어 주세요.
접시에 볶음밥을 담고 구운 닭가슴살을 올려주세요.

등록일 : 2014-05-31 수정일 : 2015-06-04

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