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겨울별미 굴국밥

영양 많고 맛좋고 힘(?)도 좋아지는 굴. 굴을 활용한 많은 요리들중 입맛돋구는 맛있는 별미가 바로 굴국밥이 아닐까 싶어요~~ 시원한 국물에 밥까지 든든하게 말아낸 굴국밥은 식사는 물론 해장음식으로도 손색이 없답니다~~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생굴 1줌
  • 불린미역 1/2줌
  • 자른부추 1/2줌
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1/2개
  • 대파 약간
  • 새우젓 1숟갈
  • 2/3공기
    [양념]
  • 8컵
  • 다시멸치 1줌
  • 마른다시마 1조각
  • 양파 1/4개
  • 100g
  • 청양고추 1개
조리순서Steps
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먼저.. 굴국밥을 만들려면.. 구수한 멸치육수를 준비해야 하는데요~~
육수재료를 모두 넣고 중약불에서 20분정도 끓여 멸치육수를 만들어줍니다~
육수 분량은 2인분 분량입니다~!
미역도 물에 불려 먹기좋은 크기로 작게 썰어 준비하고 생굴은 소금물에 흔들어 씻어 준비해줍니다~
굴국밥엔 미역이 조금 들어가면 더 시원하고 맛있어요~~^^
부추는 2.5cm 정도 길이로 썰고 대파, 홍고추, 청양고추는 송송 썰어 준비해둡니다~~
뚝배기에 밥을 담은후..
구수하게 끓인 멸치육수 3컵을 부어줍니다~
뚝배기에 밥이랑 육수, 미역을 먼저 넣고 불에 올려 2분정도 끓여주세요~~
밥이 끓으면 씻어둔 생굴을 넣어주고..
조금더 끓여주다가.. 거품은 숟가락으로 건져내어 줍니다~
간은 새우젓으로 해야 맛있어요~~
마지막 불끄기 직전에 부추, 고추, 대파를 넣고 한소끔만 더 끓여주면 완성이에요~~
팁-주의사항
생굴은 소금물에 흔들어 씻어 준비해줍니다~ 굴국밥엔 미역이 조금 들어가면 더 시원하고 맛있어요

등록일 : 2014-01-27 수정일 : 2014-01-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

채순화 (서연.서준) 2016-12-23 21:55:53

첨 맹글어 봤는데 엄청맛나고 국물이 시원하네요~~ 가족모두 맛나게 먹었슴당^^ 

댓글 4
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