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예쁜포비

뚝배기 달걀찜

날씨가 추우면 가장 먼저 동이 나는 반찬인 뚝배기 달걀찜입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 4개
  • 1컵
  • 대파 3cm
    [양념]
  • 소금 1/5작은술
  • 새우젓 1작은술
  • 맛술 1큰술
조리순서Steps
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달걀, 소금, 새우젓, 맛술을 넣고 잘 풀어 주세요.
뚝배기에 물 1컵을 넣고 끓여 주세요.
달걀 푼 것을 넣어 주세요.
센불에서 숟가락을 이용해서 달걀이 몽글몽글해지게 섞어 주세요. 특히 바닥에 눌러 붙지 않도록 저어 주세요. 이 과정은 오래 하시면 안 됩니다. 몽글몽글해지면 약불로 줄이시고 뚜껑을 닫아야 합니다.
뚜껑을 닫고 약불에서 3분 정도 익혀 주세요.
대파 다진 것을 넣고 다시 뚜껑을 닫고 불을 끈 후 1분 정도 뜸을 들여 주세요. 뚝배기 열로 달걀찜 속까지 부드럽게 익게 됩니다.

등록일 : 2013-11-08 수정일 : 2015-06-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Angelaoh 2017-08-11 03:52:17

고명을 예쁘게 만들어 봤어요.. 새우살짝 렌지에 30초/ 표고버섯 소금이랑 간장 살짝/ 

댓글 4
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