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예예

간단하게 즐기는 별미-김치콩나물밥

반찬하기 귀찮을때 콩나물과 김치만 있으면 후딱 만들어 먹을수 있는 김치콩나물밥인데요~~ 양념장을 넣어서 살살살 비벼 한숟갈씩 떠먹으면 다른 반찬 암것두 필요없이 맛있어요~
60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 현미쌀 3컵
  • 3+1/2컵
  • 콩나물 160g
  • 배추김치 150g
  • 쇠고기 100g
  • 들기름 2숟갈
    [고기양념]
  • 다진마늘 1/2숟갈
  • 국간장 1숟갈
  • 참기름 1/2숟갈
  • 후추 약간
    [양념장]
  • 간장 8숟갈
  • 설탕 2/3숟갈
  • 고추가루 1숟갈
  • 2숟갈
  • 통깨 1숟갈
  • 청양고추 2개
  • 대파(썬것) 2숟갈
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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쇠고기는 살코기 부분으로 준비하여 먹기좋게 채썰어 고기양념(다진마늘 1/2숟갈, 국간장 1숟갈, 참기름 1/2숟갈, 후추 약간)을 넣고 조물조물 버무려 둡니다.
콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요
배추김치도 송송 채썰어 주는데요 김치가 신김치라면 설탕과 참기름을 조금씩 넣고 조물조물 밑간해주면 신맛이 덜하고 맛있어요~^^
밥은 냄비밥을 지을거에요~
저는 압력냄비를 사용했지만 일반냄비나 돌솥냄비, 주물냄비등 아무거나 사용하셔도 좋습니다~
냄비에 들기름을 넣은후 고기부터 넣고 볶아주세요~~
고기가 익어가면 김치도 넣고 달달 볶아줍니다~~
볶은 고기와 김치를 냄비바닥에 평평하게 깔아준후
씻어놓은 현미쌀을 역시 평평하게 담아주세요~
그리고 분량의 밥물을 부어줍니다~
냄비 뚜껑을 꼭 닫은후 중불에서 5분 밥을 끓여줍니다~
5분후 압력냄비 뚜껑을 연후.. 재빨리 주걱으로 쌀과 재료들을 휘휘 저어주세요~
콩나물을 펼쳐서 가지런히 올려줍니다~
다시 냄비 뚜껑을 꼭 닫은후 중불에서 8분 아주아주 약불에서 10분 끓여주세요~~
저는 압력냄비라서 끓이는 시간이 짧았는데요 일반 냄비에서 하실경우에는 중불에서 10분 약불에서 10분 뜸들이시면 된답니다~~
콩나물밥에 올려 비벼먹을 양념장(간장 8숟갈, 설탕 2/3숟갈, 고추가루 1숟갈, 물 2숟갈, 통깨 1숟갈, 청양고추 2개, 송송썬대파 2숟갈, 참기름 약간)도 만들어주세요~
콩나물익는 냄새가 구수하게 나는가 싶더니 밥이 금새 뚝딱 완성되었답니다~ㅎㅎ
뜨거울때 주걱으로 콩나물이랑 밥이랑 잘 저어 섞어줍니다~
그릇에 김치콩나물밥을 담아낸후 양념장이랑 함께 곁들여 먹으면 되어요~^^

등록일 : 2013-09-29 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

songri 2018-02-22 04:28:48

여기 미국이라 구할수있는재료가 한정적인데 다행히 다 있는재료라 함 해봤어요~다른분들은 거의 고기랑김치를 날로 밥솥에 넣으셨는데 왠지 부담스러워서 찾아보다가 볶은뒤에 넣으시는거보고 이거다싶어서 따라해봤는데 너무너무 만족스런맛 ㅠ 남편이 너무 좋아해요 저도 너무 맛있게 먹고요 소고기 상태도 그닥 안좋았는데 한번 볶아넣으니 고기냄새도 하나두 안나구 너무 좋아요~오늘 두번째 해먹는데 맛이진짜 기가막혀요 요거 하는날은 다른반찬이 필요없어요 훌륭한레시피 공유해주셔서 너무 감사합니다~^^ 

댓글 2
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