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예예

전복매운갈비찜

술안주나 보양식으로 좋은 매운갈비찜 만드는법을 알려드릴텐데요..

돼지고기 저렴할때.. 전복넣고 만들면 봄철 보양식으로 거뜬하답니다~~^^
2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 600g
  • 꼬마전복 12개
  • 2컵
  • 1숟갈
    [양념]
  • 다진마늘 4숟갈
  • 다진파 1숟갈
  • 설탕 1/2숟갈
  • 고추가루 4숟갈
  • 생강술 3숟갈
  • 간장 1/2컵
  • 올리고당 2숟갈
  • 굴소스 1/3숟갈
  • 참기름 1숟갈
  • 키위 1개
  • 후추 약간
조리순서Steps
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갈비는 찬물에 3시간 정도 담구어 핏물을 제거해주시구여...
매운 양념장을 만들어 줄건데요.. 양념장 재료를 모두 넣고 만들어주심 되어요~
핏물뺀 돼지등갈비를 양념에 넣고..
꼬마전복을 깨끗이 씻어 넣고...
양념에 버무려 3시간이상 숙성시켜줍니다~
냄비에 양념한 돼지갈비와 물을 넣고..
센불에서 끓기시작하면 중약불로 줄인뒤..
맛있는 냄새를 풍기면서 보글보글 잘 끓고 있네요~^^
고기에 양념이 졸아들고.. 양념장이 1/3정도 남을때까지 조려주세요~
마지막에 불끄고 꿀을 한숟갈 넣어주고 섞어주심 완성이에요~

등록일 : 2013-03-04 수정일 : 2015-04-15

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