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뽕뽕이

한국식 크림파스타~ 들깨버섯볶음우동 ★ 들깨볶음우동 / 볶음우동만들기 / 들깨볶음우동만드는법 / 간단한요리 / 비건

한국식 크림파스타~ 들깨버섯볶음우동  들깨볶음우동 / 볶음우동만들기 / 들깨볶음우동만드는법 / 간단한요리 / 채식요리

 신랑이랑 집 근처에 새로 생긴 창고형 식자재 마트에 구경삼아 다녀왔어요^^ 

분식집이나 식당 업주들이 주로 이용하는 곳이라 그런지 냉동, 반조리 식품들과

대용량 제품들이 많더라구요

그래서 저도 많이 사용하는 맛술이랑

병 세척용으로 사용할 천일염, 한봉지 묶어서 세일하는

레몬등 평소 자주 사용하는 제품들을 담아왔어요

 마트 구경을 하다가 여러종류의 우동사리를 판매하길레

테스트겸 한봉지 사왔는데요

이 우동사리로 들깨 볶음우동을 만들어봤습니다

쫄깃쫄깃한 우동사리에 집에 있는 채소, 버섯을 넣어

초간단으로 휘리릭 볶아 먹기좋은 들깨볶음우동~!!

들깨가루가 더해져 고소한 맛이 정말 좋은 볶음우동인데요

들깨볶음우동 맛이 꼭 크림파스타처럼 고소해서

간단버젼으로 휘리릭 만들어 먹기 정말 좋은 메뉴이니

꼭 한번 만들어보세용^^

지금부터 한국식 크림파스타~ 들깨버섯볶음우동~

들깨볶음우동 / 볶음우동만들기 / 들깨볶음우동만드는법 / 간단한요리 / 채식요리 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

 

                                          1인분

 

우동사리 1인분, 양파 1/4개, 느타리버섯 한줌, 

채썬당근 반줌, 통마늘 3개,  

들깨가루 1.5, 국간장 1.3, 들기름 0.5

 


먼저 끓는물에 버섯을 1분간 데쳐낸뒤

찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다

*적은양의 버섯을 사용할 경우 데치는 과정 생략하고

다른 채소들과 함께 볶아내도 됩니다

*저는 크기가 크고 수분이 많은 꽃느타리버섯을 사용해서

먹기좋은 크기로 결대로 찢은뒤 물에 살짝 데쳐 사용했어요


버섯 데쳐낸 물은 버리지 말고

그 물에 우동사리를 넣어 쫄깃하게 삶아내시구요

냉동우동사리일 경우는 끓는물에 2분가량 삶아내면 돼요

우동면이 끓으면서 풀어지면 젓가락으로 살살 섞어

우동면을 가닥가닥 풀어주시구요

이렇게 삶아낸 우동사리는 찬물에 헹궈

체에 받쳐 물기를 빼줍니다


저는 들깨버섯볶음우동에 최소한의 재료만 넣었어요

간단하게 양파, 당근은 채썰어주고

통마늘은 편으로 썰어줍니다



프라이팬에 기름 두르고 편으로 썰어놓은 마늘을 볶아

마늘 향이 올라오도록 볶다가


마늘향이 올라오면

센불에서 양파와 당근을 넣어 빠르게 볶아줍니다 (1~2분)

* 약불에서 오랫동안 채소를 볶아내면

수분이 빠져서 아삭아삭한 맛도 떨어지고 맛이 없어요


양파와 당근이 아삭아삭하게 볶아졌으면

우동사리, 데친 버섯, 들깨가루, 국간장을 넣어

양념이 잘 섞이도록 섞어가며 볶아주시구요 (1~2분)

*좀 더 촉촉하게 드시고 싶음 물을 살짝 넣어주셔도 됩니다


볶아낸 들깨볶음우동은 프라이팬 불끄고

 고소한 향을 더해줄

들기름을 살짝 뿌려 섞어주면 들깨볶음우동 완성입니다


한국식 크림파스타~ 들깨버섯볶음우동  들깨볶음우동 / 볶음우동만들기 / 들깨볶음우동만드는법 / 간단한요리 / 채식요리

완성입니다




순수 채식 100%~

비건으로 만든 들깨볶음우동인데도

크림파스타 뺨치는 고소함이 정말 맛나요^^




오동통한 우동사리와

아삭아삭하게 씹히는 채소~~

우동사리와 채소에 찰싹 붙어있는 들깨가루가

정~~말 고소하니 맛있어요^^

크림파스타가 생크림, 우유, 베이컨 같은 동물성 식품으로 고소한 맛을 낸다면

요 들깨버섯볶음우동은 들깨가루로 고소한 맛을 내는데

들깨가루로 만든 들깨버섯볶음우동 맛이

크림파스타 맛에 뒤떨어지지 않아요~^^*

크림파스타를 참 좋아하는 저도

요 들깨버섯볶음우동 한젓가락 맛보고

완전 폭풍흡입~~ ㅎㅎㅎㅎ

만들기도 정말 간단하고 채식 100%라 부담없이 즐기기 좋은 들깨버섯볶음우동~!!

간단하게 만들어보세요

요거 강추에요^^

추천꾸욱~

 


 

등록일 : 2013-02-13 수정일 : 2013-02-14

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