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민쿡스

눈보니 크리스마스생각에..~레드벨벳컵케이크 한조각

속은 부드럽고 크림은 달콤고소한것이... 크리스마스와 아주 잘 어울릴것만 같은 레드벨벳컵케이크 랍니다..
60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 중력분이나 박력분 245g
  • 버터 85g
  • 설탕 115g
  • 달걀 1개
  • 코코아파우더 10g
  • 소금 2g
  • 우유 175g
  • 바닐라엣센스 1~2방울
  • 베이킹소다 4g
  • 식초 1큰술
  • 천연색소 (레드 17g)
    [크림치즈크림]
  • 크림치즈 100g
  • 버터 25g
  • 슈가파우더 5큰술
  • 바닐라엣센스 2방울
조리순서Steps
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코코아파우더와 우유조금, 색소를 섞어 준비 합니다...
베이킹소다에 식초를 섞어 둔건데요...
실온의 버터에 설탕을 넣고 고루 섞어 줍니다..
설탕의 서걱거림이 없어지면 달걀을 미리풀어 서너번에 나누어 넣고 섞어 줍니다...
미리섞어둔 색소와 가루류를 체에걸러 넣고 가볍게 섞어 줍니다...
그러면 이렇게 반죽이 만들어져요 ~
머핀팬에 유산지를 넣고 반죽을 70%정도 넣고 바닥에 탕탕쳐 반죽속 기포를 빼줍니다... 그리고 180도로 예열된 오븐에서 20분간 구워줍니다...
구워져 나온 상태로 식힘망 위에 올려 충분히 식혀주고, 봉긋 올라간 부분은 스패츄라로 잘라내주고요...
식는동안 윗면에 올려줄 크림을 만들어 줍니다...
실온의 버터와 크림치즈를 넣고 고루 섞어준 뒤..바닐라엣센스를 넣고 섞어 줍니다
슈가파우더도 넣고 고루 섞어 크림을 만들어 짤주머니에 담아 줍니다
짤주머니에 깍기를 낀게 아니고 스패츄라로 돌려가며 크림을 얹었어요...크리스마스 분위기 좀 나게 만들어 봤습니다...
팁-주의사항
가루류는 두어번 체에내려 줍니다

등록일 : 2012-12-06 수정일 : 2016-02-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

alines1225 2016-12-29 02:01:39

쉽고 간단해서 바로해서 먹었는데~~so delicious!!! 

댓글 2
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