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풀향기

새송이버섯강정 만드는 법

매콤달콤 쫄깃쫄깃한 반찬! 새송이버섯강정
아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 새송이버섯 250g
  • 슬라이스아몬드 1큰술
  • 녹말가루 2큰술
  • 식용유 적당량
    [양념]
  • 고추장 2큰술
  • 진간장 1큰술
  • 매실액 2큰술
  • 올리고당 2+1/2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 다진마늘 약간
조리순서Steps
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새송이버섯은 적당한 크기로 썰어줍니다.
1회용 비닐봉지에 썰어 놓은 새송이버섯을 담고 녹말가루를 넣어 튀김옷을 입혀줍니다. 비닐봉지를 이용하면 가루가 손에 묻지 않아서 좋답니다.
달군 프라이팬에 식용유를 적당량 붓고 170도씨 온도에서 튀김옷을 입힌 새송이버섯을 넣어 노릇노릇하게 튀겨냅니다.
달군 프라이팬에 분량의 양념 재료 고추장, 진간장, 매실액, 올리고당, 맛술, 다진 마늘을 넣고 보글보글 끓여줍니다.
튀겨낸 새송이버섯과 슬라이스아몬드를 넣고 버무리듯 양념을 고루 묻혀 주고 불에서 내려요. 새송이버섯강정 만드는 거 어렵지 않지요.
흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 깻잎 한 장을 접시에 깔고 새송이버섯강정을 담아냅니다.

등록일 : 2012-09-14 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

맛있냠 2018-03-16 16:50:54

진짜 맛있네요 항상 똑같은 새송이요리만 하다 새롭게 해봤는데 넘 달콤매콤 맛있어요 후기에 조금 짜다는 말이 있어서 고추장이랑 간장을 살짝 줄이니 아주 딱입니다 잘먹겠습니다^-^ 

Yeo Da Hye 2017-05-21 09:59:51

맛잇엇어요! 조금 짠감잇으니 양조절 하셔야할듯요!! 근데 내버섯은 왜 쭈글 하고줄어들지요........ㅠ 

나경이맘♥ 2018-03-05 12:37:49

저 같은 요알못이 해도 꿀맛이네요♡ 감사합니다 

댓글 9
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